Map la parisienne white & brown (pains trop compacts)

je suis une nouvelle mapeuse et je trouve mes pains trop compacts. Je passe mon temps à calculer les th des recettes et plus ca va, moins je comprends la raison de cette densité!... Le th de ma MAP est normalement de 53% d'après ce que j'ai pu lire et les recettes du constructeur oscillent entre 54 et + de 60% Quelqu'un pourrait-il m'aider en me donnant des recettes de base réussies pour pain blanc, pain aux céréales, brioche et pain brioché.
D'avance un grand merci pour vos réponses
Patricia

j'ai la même MAP que toi et ce qui est fou c'est qu'à "l'usure", je me suis rendue compte qu'avec une même recette j'ai pu avoir des pains compacts comme des pains aérés ! Les plus aérés étant quand je faisais avec la fonction pain français.