[map] la recette de base des pains !

Salut,

Je ne suis pas tout à fait d'accord avec toi quand tu annonces que c'est la recette de base des pain en map. En effet, si on fait cuire dans la map, il faut absolument tenir compte du th. Or, avec une map qui a un th de 60, il faut 300ml d'eau et non 310.
Par ailleurs, il faut préciser que les ingrédients ajoutés doivent être le plus secs possibles (surtout pour les lardons) sinon ils changent le th.

Sans rancune.
Grougrou

Je n'ai jamais dit que c'était la recette de base mais MA recette de base, coco.... euh, pardon, Grougrou
Je n'aurais jamais eu la prétention de dire que c'était LA recette.

Tu peux garder ton sans rancune, du coup :p

Quant à ta remarque par rapport aux lardons, je ne vois pas l'intérêt : je mets les lardons dans la MAP après les voir passés à la poêle.
Et de plus le th des MAP n'est pas à régler sur toutes les MAP

Salut,

Pour les lardons, je disais qu'il ne faut pas ajouter la graisse de cuisson, il faut les essorer au mieux pour éviterd 'ajouter du liquide à la pâte.

Pour ce qui est du th, il ne se règle pas, c'est le taux d'hydratation. Cela veut dire que pour une map ayant un th de 60, il faut 500g de farine pour 300ml de liquide. Les th varient d'une map à l'autre mais ne sont pas réglables.

Je suis contente de ne pas t'avoir vexée.

Bonne journée.
Grougrou