MAP: Le pain ne monte pas

A première vue, je dirais déjà trop de levure, un paquet pour 250 g de farine, ça me paraît beaucoup, non ?

Ciao

MARIE tant que j'ai suivi les conseils du livre fourni avec l'appareil j'ai fait du mauvais pain ,mais depuis ,je viens d'en sortir un ,il est magnifique

essie de faire comme moi et tu ne seras pas déçue
j'acheté de la farine multicerales de FRANCINE et la levure boulangère de la même marque a défaut tu peux prendre Briochin

dans ta cuve tu mets 275 g d'eau
1 1/2 c c de sel

500 g de farine

1 sachet de levure ET C'EST TOUT

tu sélectionne pain français 3h40

et couleur très dore

essaie et tu m'en diras des nouvelles

MICKY

Bonjour à tous et toutes,

Je suis toute nouvelle sur ce forum. J'ai eu pour les fêtes une machine à pain et je trouve que les pains ne lèvent pas beaucoup, que de manière général ils sont plutôt compacts.
J'ai une home bread de moulinex. Je suis pourtant bien les recettes mais .... Je mets bien de la levure de boulanger et non de la chimique. Je fais attention de bien respecter l'ordre des ingrédients. ... Je ne comprends pas.

Est ce qu' il y en a parmi vous qui on la même machine que moi et donc qui ont eu le même problème ?

Merci de vos conseils

Emma Canelle, apprentie utilisatrice de MAP

Bonjour emma cannelle,
Essaie de voir sur ce forum les recettes adaptées à ta map car en général celles des livrets de la map ne sont pas géniales. Autre chose il faut également tenir compte de la T° de la pièce dans laquelle se trouve la map, elle ne doit pas être trop froide. Il y a bien d'autres facteurs qui peuvent influer sur la levée du pain, aussi il faut commencer par s'assurer que la recette est convenable ( TH...) et ensuite éliminer les différentes causes possibles.
Tu vas y arriver, ce forum fourmille de conseils géniaux et de recettes non moins géniales!!