Map : Map Mo... Home Br XXL

Je faits mon pain , mais comment faire pour qu'il sois moins bourratif.

J'ai la MAP Mo... Home Br XXL;

pour réussir tes pains en map il faut tenir compte du Taux d'Hydratation (TH) de ta machine
ce taux est variable d'une machine à l'autre,cela te permet d'adapter toutes les recettes à ta machine afin d'utiliser le rapport optimum de liquides par rapport à la farine pour obtenir un résultat parfait

Pour connaître le th de ta machine, prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
sur une recette,regarde la quantité d'eau divise-la par la quantitée de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th de ta machine

Si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60, 60 est le th de ta machine

Une fois que tu connais le th tu peux adapter toutes les recettes que tu veux
pour cela:tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les oeufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue)