Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de levure française
- 3 gobelets 1/4 de farine française spécial pain
- 1 1/5 cac de sel
- 2 cas de sucre
- 1 gobelet d'eau tiède
Mes premières baguettes
je viens de réaliser mes premières baguettes avec pâte faite en map et je suis ravie du résultat !
bon même si le façonnage n'est pas encore super au point je suis plutot contente et en plus la mie est vraiment aérée, enfin je trouve. donc j'ai pris une photo de la dernière baguette avant qu'elle ne soit mangée!
alors la recette est assez simple. c'est une recette pour trois baguettes de petite taille (ce qui correspond à peut près à 1/2 baguette du boulanger)j'utilise le verre doseur ainsi que la cuillère qui sont fournis avec ma map.
Ingrédients:
un sachet de levure fran....
3 gobelets 1/4 de farine fran.... spécial pain
1 1/5 cac de sel
2 cas de sucre
1 gobelet d'eau tiède
*je choisis le programme pate à pain de ma machine qui dure 1h30 mais je laisse lever 20 min de plus.
*suivant la consistance de la pâte je rajoute de la farine pendant le pétrissage.
Préparation:
*à la fin de la levée je verse la pâte sur mon plan de travail fariné et je la coupe en trois parts égales.
*les aplatir légèrement avec douceur, les plier en deux, souder les bords et ensuite faire rouler sous les mains pour les étirer à la taille voulue.
*je les lame avec une lame de cutter que je me suis réservée à cet effet. je place mes baguettes sur la plaque du four couvert de papier sulfurisé.
* je mets le four à préchauffer pendant 10 min à th6 avec un récipient d'eau pendant ce temps je laisse lever mes baguettes sous un torchon humide.
* je mets ensuite au four après avoir vaporisé de l'eau sur les baguettes. je laisse cuire environ 15 min à th6 puis je baisse à th5 et je laisse cuire encore 10 min mais ça peut être moins ou plus suivant la coloration voulue.
j'espère que mes explications sont assez claires mais n'hésitez pas à demander des précisions même si je suis novice dans la fabrication des baguettes !
bizzz à toutes
bonne journée
bizzzzzzz
je viens de réaliser mes premières baguettes avec pâte faite en map et je suis ravie du résultat !
bon même si le façonnage n'est pas encore super au point je suis plutot contente et en plus la mie est vraiment aérée, enfin je trouve. donc j'ai pris une photo de la dernière baguette avant qu'elle ne soit mangée!
alors la recette est assez simple. c'est une recette pour trois baguettes de petite taille (ce qui correspond à peut près à 1/2 baguette du boulanger)j'utilise le verre doseur ainsi que la cuillère qui sont fournis avec ma map.
Ingrédients:
un sachet de levure fran.... 3 gobelets 1/4 de farine fran.... spécial pain 1 1/5 cac de sel 2 cas de sucre 1 gobelet d'eau tiède*je choisis le programme pate à pain de ma machine qui dure 1h30 mais je laisse lever 20 min de plus.
*suivant la consistance de la pâte je rajoute de la farine pendant le pétrissage.
Préparation:
*à la fin de la levée je verse la pâte sur mon plan de travail fariné et je la coupe en trois parts égales.
*les aplatir légèrement avec douceur, les plier en deux, souder les bords et ensuite faire rouler sous les mains pour les étirer à la taille voulue.
*je les lame avec une lame de cutter que je me suis réservée à cet effet. je place mes baguettes sur la plaque du four couvert de papier sulfurisé.
* je mets le four à préchauffer pendant 10 min à th6 avec un récipient d'eau pendant ce temps je laisse lever mes baguettes sous un torchon humide.
* je mets ensuite au four après avoir vaporisé de l'eau sur les baguettes. je laisse cuire environ 15 min à th6 puis je baisse à th5 et je laisse cuire encore 10 min mais ça peut être moins ou plus suivant la coloration voulue.
j'espère que mes explications sont assez claires mais n'hésitez pas à demander des précisions même si je suis novice dans la fabrication des baguettes !
bizzz à toutes
bonne journée
bizzzzzzz
