Map: Mie aérée?

Amis de la bonne miche.....

de nouveaux je fais appel a vous pour de petites astuces.

Quelqu'un aurait-il des trucs ou astuces pour que le pain fait en machine (entièrement à la map) ai une mie aéré et non compact?

Ma recette habituelle est :

500gr de farine
350 ml d'eau (th 70 pour ma pana)
1 sachet de levure
1.5 cc de sel

prog basic le plus souvent cad 4h en tout et pour tout

mon pain est relativement bon (moins évidemment que si la cuisson est faite au four) mais je trouve la mie plutôt compact et je ne vois comment remédier à cela.

Je suis sur que qqn ici va pouvoir me prodiguer de bons conseils.

D'avance merci a tous et toutes

Philou,

Connais-tu le récap pour ta pana ? Il est là

Sinon, pour ta mie compacte, essaies de mettre 1/2 cc de levure en + et tu verras si c'est mieux...

et

ah bah non je ne connaissais pas,ou du moins je n'étais jamais tombé dessus..merci pour l'info en tout cas..je vais essayer alors les 2 cs de jus de citron.

philou