Ingrédients
Équivalences
- 300 ml d'eau
- 1 cc de sel
- 550 gr de farine T55
- 1 sachet de levure de boulangerie va*iné
Bonjour à tous,
Hier j'ai essayé ma 1ère boulange !
Et je dois avouer modestement que je suis plutôt contente de moi mis à part ....
Voilà j'ai une Hinari Homebaker HBMC15 (apparement sur la notice th 60)et j'ai fais cette recette là :
300 ml d'eau
1 cc de sel
550 gr de farine T55
1 sachet de levure de boulangerie va*iné
Programme pâte à pizza jusqu'à la fin(soit 18' de pétrissage et 52' de pousse).
J'ai bien fait attention à ce que le sel ne rentre pas en contact avec la levure (j'ai dilué le sel dans l'eau)
Dans un premier temps mon pâton était bien homogène facile à travailler mais il ne m'a pas semblé pousser beaucoup pendant les 52 min. Je dirais même qu'il n'a pas beaucoup changé d'aspect entre la fin du pétrissage et la fin du programme !
Ensuite j'ai divisé en 3 pâtons et façonné mes baguettes, laissé lever une grosse demi-heure sous un torchon. Puis j'ai badigeonné avec de l'eau salée et cuit 30 bonnes minutes à 180° avec une gamelle d'eau en dessous et j'ai arrosé souvent.
Et voilà le résultat :
Cependant je trouve que ma mie est trop serrée, j'aurais préféré un pain plus aéré voilà une photo de l'intérieur :
Quelqu'un pourrait-il me dire ce qui ne va pas dans ma fabrication ?!
D'avance merci !
Hier j'ai essayé ma 1ère boulange !
Et je dois avouer modestement que je suis plutôt contente de moi mis à part ....
Voilà j'ai une Hinari Homebaker HBMC15 (apparement sur la notice th 60)et j'ai fais cette recette là :
300 ml d'eau
1 cc de sel
550 gr de farine T55
1 sachet de levure de boulangerie va*iné
Programme pâte à pizza jusqu'à la fin(soit 18' de pétrissage et 52' de pousse).
J'ai bien fait attention à ce que le sel ne rentre pas en contact avec la levure (j'ai dilué le sel dans l'eau)
Dans un premier temps mon pâton était bien homogène facile à travailler mais il ne m'a pas semblé pousser beaucoup pendant les 52 min. Je dirais même qu'il n'a pas beaucoup changé d'aspect entre la fin du pétrissage et la fin du programme !
Ensuite j'ai divisé en 3 pâtons et façonné mes baguettes, laissé lever une grosse demi-heure sous un torchon. Puis j'ai badigeonné avec de l'eau salée et cuit 30 bonnes minutes à 180° avec une gamelle d'eau en dessous et j'ai arrosé souvent.
Et voilà le résultat :
Cependant je trouve que ma mie est trop serrée, j'aurais préféré un pain plus aéré voilà une photo de l'intérieur :
Quelqu'un pourrait-il me dire ce qui ne va pas dans ma fabrication ?!
D'avance merci !
