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Pain aux céréales creux et délicieux

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Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 30 cl d'eau tiède
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de sel
  • 120 gr de farine Fr.. aux céréales
  • 330 gr de farine Fr.. complète
  • 1 sachet de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
C'est pas la première fois que j'obtiens du pain ayant cette tête là ! Malheureux (triste)
On dirait que les ricains ont bombardé ma cuisine! confus (ennuyé)

Voici la recette que j'utilise :

30 cl d'eau tiède
1 càs d'huile d'olive
1 càs de sel
120 gr de farine Fr.. aux céréales
330 gr de farine Fr.. complète
1 sachet de levure boulangère
Programe pain complet

Le pain est très bon au goût, et la mie est assez dense ce qui parait normal vu les farines utilisées.
Le pain est pâle parce que je ne mets pas de sucre (diabétique)
Le TH de 66 me semble normal pour ces farines.

D'après vous, d'où vient ce creux Question
Merci pour vos conseils
2
Il faudrait peut-être mettre une bonne moitié de farine blanche T55 car avec seulement ces farines je crois que c'est normal que le pain soit moins levé,voire compact.
Ou essaye aussi de rajouter du gluten.
Mais moi je mettrais de la T55, pas seulement des farines lourdes.
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