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Pain au Levain aux Céréales

6 réponses · 2119 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 210ml eau
  • 1,5 CC HUILE ET SUCRE
  • 2cc de lait en poudre
  • 100g de farine de blé T65
  • 90g farine épeautre T70
  • 160 farine complète T110
  • 15 g de levain fermentescible
  • quelques graines de tournesol
Recette certifiée 100% sans IA
confus (ennuyé)
je ne comprends pas pourquoi mon pain ne lève pas, voici les doses si quelqu'un peut m'expliquer pourquoi ca ne marche pas Pleure ou vraiment très malheureux

210ml eau
1,5 CC HUILE ET SUCRE
2cc de lait en poudre
100g de farine de blé T65
90g farine épeautre T70
160 farine complète T110
15 g de levain fermentescible
qques graines de tournesol

prog 4 le plus long

mon pain n'a pas levé et je ne sais pas ce qui cloche
ma map est une home bread moulinex 200030

AIDEZ MOIIIII!
2
bonjour
à mon avis les farines sont les coupables
tu as mis des farines t 65 , t 70 et t 110 et pas de t 55
si tu mets pas de t55 et beaucoup des autres ça lève moins bien
Flêche (Voir ICI)
regarde cette recette Flêche (Voir ICI) 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
3
mince alors! mon but est justement de ne pas utiliser de T55... si je rajoute du gluten penses tu que ça puisse fonctionner?

merci pour ta réponses super rapide Idée
4
Tu utilises quand meme 100grs de t65, je pense que ça devrait aller quand meme.
Par contre tu utilises le programme 4 sur la mienne c'est pain sucré.
Tu dois utiliser le programme pain complet, car les levées sont plus longues.
Tu as également que 350 grs de farine, c'est vraiment fait pour un tout petit pain, essaie avec 500 grs (adapte les quantités de liquide), le mélange se fera peut etre plus facilement.
5
je sais pas j'ai jamais fais
6
sur ma machine le programme 4 correspond au programme pain complet c le plus long,c vrai que c'est un petit pain mais bon comme je suis seule avec mon fils ça nous suffit, je vais le recommencer en rajoutant un peu de gluten ou alors plus de levain ....
j'espère que ça ira Roulement de yeux
7
non non, pas plus de levain ! Si tu en mets trop cela empêchera ton pain de lever !
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