MAP: Mon pain retombe à la cuisson!

pourquoi.
J'ai une MAP EUREKA 1cuve, mais à chaque fois mon pain gonfle bien à la levée et retombe à la cuisson, je crois avoir tout esssayé, avec + ou - d'eau, avec + ou - de levure et m^ème en achetant des farine spéciale MAP sniff sniff
TATAMU

Bonjour Tatamu,

es tu sure de tes dosages ?
Il faudrait que tu nous mette une recette pour voir !

Et puis aussi , est ce que tu sais qu'il ne faut pas que le sel et la levure soient en contact direct ?
C'est à dire qu'il faut que tu mettes ton eau ou lait avec le sel et le sucre et les oeufs s'il y en a , le beurre fondu éventuellement puis ta farine et par dessus dans un petit puits tu mets ta levure de telle sorte qu'elle n'entre pas encontact avec les autres ingrédients !

Voilà tiens nous au courant !!

Sév