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Map : Mon premier pain en map

2 réponses · 1006 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Farine francine pour pain multi-céréales
  • Levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde!

comme l'indique le titre de ce post, je suis en train de faire mon premier pain en map, un pain avec de la farine francine pour pain multi-céréales et alors qu'il est en train de cuire, je suis prise d'un affreux doute:
la levure, il faut la mettre telle quelle, déshydratée ou il faut la préparer en levain comme pour la pate à pizza à la main ( avec de l'eau et du sucre).
P.S: la levure c'est de la vahiné, levure de boulangerie.

Merci beaucoup pour vos réponses.

Bililyg.
2
bONJOUR BILILYG,

Si c'est de la levure déshydratée la mettre telle quelle sans la préparer en levain .

Par contre petit conseil : lorsque tu mets les ingrédients dans la MAP évite de mettre la levure et le sel ensemble ( mets les a l oppose) car le sel au contact de la levure annule son effet c'est bizarre mais c'est du constate

Bises a toi Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
3
Merci beaucoup Cathy!

Donc c'est bien ce que j'ai fait et c'est vrai que le résultat est pas trop mal, pas de goût prononcé de levure et bon pain bien que pas présentable: je n'ai sûrement pas mis assez d'eau, le pain n'a pas pris la forme du moule et la mie est un peu serrée, mais pour un premier pain en MAP, je suis plutôt contente!

Merci encore et bonne journée.

Bililyg.