Map moulinex home bread baguettes

Bonjour,

Je viens d'acheter cette MAP et j'ai l'impression que pour le programme baguettes je ne peux pas différer le départ ? avez-vous la même chose

Merci pour vos réponses.

Normal, qui va enlever la pâte, la former, et la replacer dans les moules de cuisson, en pleine nuit ?

Très drôle, je trouve le départ différé très intéressant même pour ce programme, cela me permettrait de programmer pour quand je rentre du boulot avoir plus qu'à mettre en forme les baguettes et les faire cuire. Tandis que là je suis obligée d'être présente si je veux utiliser ce programme.

tu peux essayer(je ne sais pas si le programme existe!) un pétrissage seul en général le programme dure 1h12 (sur l'ancienne!)

oui je crois que je vais faire un programme normal avec départ différé et faire ensuite le programme cuisson seule ça devrait marcher.

Merci

Une autre question, je trouve que la croûte des baguettes est un peu dure avez-vous un conseil à me donner ?

Merci

Avec une cuisson dans ta MAP?Si c'est le cas change simplement le dorage de cuisson!

oui avec cuisson dans la map. je vais essayer au dorage mini pour voir. Merci

bonjour stari21.
je met au minimum dorer pour le pain en machine.
j'ai la même que toi,MAP.
pour les baguettes temps total = 2 heures 03 minutes.
a bientôt.

Merci je vais tester ce soir.
Là j'ai mis un cycle de pâte sans cuisson et je vais faire cuire mes baguettes en rentrant du boulot, puisque pas de départ différé sur le programme baguette. Je vais mettre une cuisson de 45 minutes mais laisser chauffer la machine 5 mn avant de mettre les baguettes, voir si le fait d'avoir la map chaude permet de lever plus les baguettes.

Bonjour , ptit nouveau sur le forum , je viens d'investir dans la moulinex home bread baguette , et déception , j'ai commencé par le programme baguette afin de faire une surprise demain matin , après la 1ere phase de pétrissage , je mets mes baguettes et la, impossible de programmer le départ différé afin que mes baguettes soient prêtes au réveil , quelqu'un a t il une solution ? a part se lever 45 minutes plus tôt ! car même avec le programme N°14 pas de programmation possible !

bretagne974.
pour les petits pains de la machine mlx,ne fait pas le programme différer.a bientôt.
je te souhaite la bienvenus sur ce forum.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Bonjour,

J'ai ma map depuis septembre et elle est géniale, baguette, pain, gâteaux etc...

A bientôt

Bonjour,

Je suis très contente de ma MAP, mais je trouve que le pain est difficile à démouler, avez-vous aussi ce problème ? Je ne démoule pas tout de suite le pain, j'attends toujours 1/4, 1/2 heure après la fin de la cuisson car dans mon ancienne MAP en faisant comme ça le démoulage était impec.
Avez-vous un petit truc à me donner ?

Merci

Essaie de mettre l'huile de ton pain(je suppose qu'il y en a dans ta recette!) directement sur les pales ,ca facilite souvent les choses...
Quand ton pain est cuit,essaies tu de tourner la pale par dessous pour la "décoller" du pain?Ca aide aussi...Sinon tu peux aussi mettre ta cuve à l'envers quand le pain est cuit!
Mais je suppose que tu as déjà du essayer tout ca!

stari21.
avec ma machine à pain, et fourni un petit crochet.
je démoule à chaud avec ce crochet c&
va au SAV.tu peut commander ce crochet ou voir sur le net.
j'ai regardé sur le livret la référence.c& pas noter dans le livret, désoler.
à bientôt.

Merci

Je vais essayer de tourner les pales je ne pensais pas qu'on pouvait les bouger par l'extérieur et mettre un peu d'huile.

Pour le crochet, j'en ai bien un mais je m'en sers pour retirer les pales quand elles restent coincées dans le pain, mais il ne me sert à rien pour ôter le pain de la cuve.

Je vous tiens au courant

stari21.
aussi tu passe autour de ton pain,avec une spatule en bois fin et dessus un peu de farine,pas de couteau car ceci rayerais ta cuve.
ensuite tape un peu le fond de ta cuve.
normalement tout s'enlève.
a +.

Bonjour,

Moi au contraire je n'attends pas que le pain refroidisse car sinon c'est un peu la lutte pour le démouler. Dès que ça bip, je file le démouler et je le met sur une grille pour le laisser refroidir.
Et je n'hésite pas à le secouer la tête en bas, en général il reste toujours accrocher sur l'un des mélangeurs mais après quelques secousses énergiques il se démoule. C'est moi le chef

Oui nous aussi on le secoue, je dis nous car je suis obligée de sous traiter à mon mari qui avec ses biscotos arrive à le démouler en secouant. Dès que j'en refais un dans la cuve j'essaye tous vos trucs et je vous redis. Merci

Bonjour,
Pour arriver à démouler sans problème, j'enlève les 2 pales après le tout dernier pétrissage, avant la dernière levée. Dans la plupart des programmes il y a une brève phase de pétrissage de 2 ou 3 mn pour chasser l'air avant la 2ème levée. Dès que c'est fini, j'ouvre rapidement le couvercle de la cuve, je soulève le paton et enlève très vite les 2 pales. Cela ne gène en rien la levée, et là j'arrive à faire glisser le pain assez facilement à la fin de la cuisson. De plus je n'ai pas la marque des pales de pétrissage dans le fond du pain. Il faut juste être sur(e) que le programme que vous utilisez a bien ce 2ème pétrissage,j'ai remarqué qu'il n'y est pas sur le prog rapide, ni sur le prog. sans gluten. Sur le programme pain sucré il se fait quand il reste environ 2 h 05 sur le minuteur, pareil sur le programme pain complet.

Essayez si cela marche bien pour vous.

Bon week end sous le soleil.

Bonjour Mimidu92,

Merci pour cette astuce si en plus elle permet d'éviter d'avoir les marques des pales sur le pain c'est génial

Bon week end ensoleillé à toi aussi

C'est vrai que c'est bien agréable de ne pas retrouver la forme des pales au fond du pain. Mais il y a toujours la forme de la tige, cela dit c'est juste un tout petit trou de 1 cm de haut. En tout cas je suis bien contente d'avoir trouvé ce truc, quand je pense aux prises de têtes pour sortir le pain au début que j'avais ma machine, maintenant j'ai juste à secouer un peu la cuve en l'inclinant, et là il glisse tout seul.

J'avais eu l'idée d'enlever les pales pour faire cuire mes gâteaux, pains de poissons etc ... mais pas pour les pains et les brioches un peu neuneuze disons que je n'osais pas les retirer et c'est vrai que pour les gâteaux, j'ai bien vu la différence car des fois en démoulant les pales faisaient des gros trous donc quand on coupe les parts on se retrouve avec des morceaux pas très présentables