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Pain léger et gonflé à la levure

5 réponses · 1517 vues

Léger & AllégéPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150ml eau
  • 1cas d'huile
  • 250g farine fine spécial pain
  • 1cas sucre blanc
  • 1cac sel
  • 1/2 sachet levure boulangère fine
Recette certifiée 100% sans IA
voilà une semaine que j'essaye de faire un pain normal dans ma map et c'est une catastrophe!!!!! Choqué
le dernier il a 10 mn et il a aucune forme!! pate peu aerée et peu gonflée!!
en fait au ^petrissage il etait deja pas rond et collant!!! Roulement de yeux
recette:
150ml eau
1cas d'huile
250g farine f...ine special pain
1cas sucre blanc
1cac sel
1/2 sachet levure boulangere f...ine
programme rapide home bread m....x dorage 2 poids 500g

j'aimerai aussi savoir si quelqu'un a la meme map et arrive a quelque chose!!! je deprime!!! Pleure ou vraiment très malheureux
et aussi la quantite maximum de farine je peux mettre ex: 500g? j'ai peur que cela deborde!!! Question
merci par avance!!!
oups!! qu'est ce que je suis bavarde excusez moi mais je débute!!!! Cligne de l'oeil
2 Recette

Pain maison aux 500g

Ingrédients Équivalences
  • 300gr d'eau
  • 2 cc de sel
  • 500gr de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
je viens d'en avoir une et j'ai utiliser cette recettes que j'ai eu sur ce site.
300gr d'eau
2 cc de sel
500gr de farine
1 sachet de levure
et le tour est joué je n'ai pas eu de probleme il est bon.

elle peut faire des pain de quel grosseur ta MAP?
car la mienne va jusqu'a 900gr (c'est marquer sur la boite et le mode d'emploi)
a mon avis tu devrai faire en plus grande quantité et mettre sur le programme normal.

bon courage tu me dira si ca a marché

a plus
3
Salut eowyn888!

ne désespère pas! on a tous eu des ratés avec nos MAP , quelque soit le modèle...
(moi, je ne te raconte pas, j'aurais pu construire une aile supplémentaire à ma maison avec toutes les briques qui sont sorties de ma MAP! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) )

Bon, tout ça pour te dire que sur le forum, il y a des recettes super et testées, bien mieux que celles des livrets fournis avec l'engin!

Il faut juste que tu repères des posts de cuisinautes qui ont la même MAP que toi ou des posts dont les recettes font l'unanimité... t'as de la lecture en perspective!

D'autre part, avec un peu d'habitude, tu sauras doser ta farine pour obtenir un joli pâton bien rond et pas collant (ajoute de la farine à petites doses pendant le pétrissage jusqu'à ce que la consistance te paraisse satisfaisante...)
mais le plus simple est encore de piquer une recette sur le forum, y'en a de délicieuses!

Courage... et tiens nous au courant!
4
Il y a peut être une histoire d'ordre d'ingrédients non ?
Moi, depuis que j'ai compris que je devais mettre les liquides d'abord, tout va nickel.

Bon courage.

PS : j'adore ton avatar, il me fait délirer !!!
5 Recette

Pains maison variés

Ingrédients Équivalences
  • 260 ml d'eau
  • 1 c à soupe de sel
  • 1 c à café de sucre
  • 500 gr de farine type 55
  • 1 c à c de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir !
je ne sais pas quelle est la marque de ta MAP mais bon je fais des pains à peut pret tout les 2 jours et sans problème !
voici ma recette de base toute simple :
260 ml d'eau
1 c à soupe de sel
1 c à café de sucre
500 gr de farine type 55 (la moins chère !)
1 c à c de levure sèche que je met dans 2 à s d'eau tiéde et un peu sucré ... j'attend quelle monte et je la mets en dernier au dessus de la farine et puis je choisi le programme pain blanc ou complet

voila c'est tout ! avec cette recette je fait aussi bien mes baguettes, petits pain individuelles ... et j'y ajoute parfois des céréales, des graines de pavot, ou de lin, du muesli ect ...

j'espère que tu vas y arriver !!! y'a pas de raison !!
donne nous tes nouvelles et surtout te laisse pas abattre !!
paskalou
6 Recette

Pain aux céréales et au lait, blond et croustillant

Ingrédients Équivalences
  • 60ml de lait tiède
  • 3 oeufs entiers
  • 140g de beurre mou
  • 1cc de sel
  • 60g de sucre
  • 430g de farine
  • 2.5 cc de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
je me permet d'intervenrir car j'ai moi mm la nouvelle map baguette de mouli...... et j'ai ete tres contente car se matin ma brioche est sortir de la map bien blonde croustillante et delicieuse, alors j'ai proceder comme le livre sauf que c'etait de la farine franci... speciale pain ai lait et brioche . Voici la recette si tu veut essayer :

lait tiede 60ml
oeufs entier 3
beurre mou 140g (moi je l'avais passer au micro ondes pour le fondre un peu)
sel 1cc
sucre 60 g
fraine 430 g
levure de bou 2.5 cc

prome sucré donc 4 croute blanche et poids 750 g voila j'ai fait des photos si tu veut aller voir .je vais essayer le pain blanc alors je te dirai se soir ce qui l'en ai
garde corage
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