:j'ai essayé plusieurs recette de pain avec map moulinex homebread. mais rien a faire il ne dore pas. pouvez me donner les bonnes proportions et la bonne programmation a faire. j'ai pris une recette sur le site mais toujours pareil. est ce moi ou la machine. merci pour tous les renseignemens.
MAP Moulinex Home Bread: Recette de pain
9 réponses · 3332 vues
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Recette
Pain doré au four avec levure Briochi et huile de noix
Ingrédients
Équivalences
- 285 ml d'eau
- 1,5 càc de sel
- 1 cà soupe de sucre roux
- 1 c à soupe d'huile de noix (ou autre...)
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure Briochi
J'ai moi aussi une Moulinex Home bread (la XXL). Mon pain est toujours réussi, mais il est toujours moins doré sur le dessus, mais c'est normal, à moins de le faire cuire au four.
Ma recette de pain blanc est la suivante :
- 285 ml d'eau (j'ai la XXL qui a un th de 58, sinon pour un th de 60 : 300 ml)
- 1,5 càc de sel
- 1 cà soupe de sucre roux
- 1 c à soupe d'huile de noix (ou autre...)
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure Briochi*
programme pain français, dorage foncé. poids 750 ou 1000 g (je ne vois pas beaucoup de différence).
Mon hublot est assez grand, donc je le recouvre d'un torchon pour éviter une trop grande déperdition de chaleur.
Ma recette de pain blanc est la suivante :
- 285 ml d'eau (j'ai la XXL qui a un th de 58, sinon pour un th de 60 : 300 ml)
- 1,5 càc de sel
- 1 cà soupe de sucre roux
- 1 c à soupe d'huile de noix (ou autre...)
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure Briochi*
programme pain français, dorage foncé. poids 750 ou 1000 g (je ne vois pas beaucoup de différence).
Mon hublot est assez grand, donc je le recouvre d'un torchon pour éviter une trop grande déperdition de chaleur.
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Recette
Pain de campagne aux céréales francine
Ingrédients
Équivalences
- 300 ml d'eau
- sel
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure spécial pain
merci pour ta réponse
mais hier j ai encore essayé avec la farine francine spécial pain
300 ml eau
sel
500 g farine
programme 1 poids 1000 g dorage maximun
1 sachet de levure spécial pain
mais la mie de pain est très compact pain pas assez cuit et toujours pas doré. je vais insisté pour l instant je voudrais seulement réussir un bon pain. après on verra seulement 4 echecs sur 4. bonne moyenne. je vous lance un sos.
mais hier j ai encore essayé avec la farine francine spécial pain
300 ml eau
sel
500 g farine
programme 1 poids 1000 g dorage maximun
1 sachet de levure spécial pain
mais la mie de pain est très compact pain pas assez cuit et toujours pas doré. je vais insisté pour l instant je voudrais seulement réussir un bon pain. après on verra seulement 4 echecs sur 4. bonne moyenne. je vous lance un sos.
as tu calculé le th de ta map
5
Recette
Pain aux Céréales Souple au Lait
Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'eau
- 1 cuillère à café + ½ de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure francine
bonsoir,
j'ai la même machine que vous (xxl home bread) et j'utilise aussi la farine "pain" de francine. J'ai un peu adapté la recette figurant sur le paquet
- 300 g d'eau
- 1 cuillerée et demi de sel
- 2 cuillers à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillers à soupe d'huile
- 2 cuillers à soupe de lait en poudre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure francine
- progamme 2 - 1 kg - dorage maxi
jamais d'échec pour le moment. la mie est souple et bien cuite, le dessus du pain bien doré et le pain à bon goût. Tout le monde aime.
j'ai la même machine que vous (xxl home bread) et j'utilise aussi la farine "pain" de francine. J'ai un peu adapté la recette figurant sur le paquet
- 300 g d'eau
- 1 cuillerée et demi de sel
- 2 cuillers à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillers à soupe d'huile
- 2 cuillers à soupe de lait en poudre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure francine
- progamme 2 - 1 kg - dorage maxi
jamais d'échec pour le moment. la mie est souple et bien cuite, le dessus du pain bien doré et le pain à bon goût. Tout le monde aime.
je viens de mettre ma map en route avec votre recette, j espère que nous mangerons du bon pain ce soir. une heure a attendre. mais j'ai quand même acheté une baguette au cas ou. merci de votre aide
ca y est 1ere réussite. merci a vous jpc007. maintenant je vais essayer une brioche. mais je ne comprend pas pourquoi il faut ajouter lait sucre huile. moi je voulais essayer une recette toute simple de pain. il va falloir que j étudie la programmation diffère. peut être aurai je besoin d aide
bonjour somig,
j'avais le même problème que toi pour le dorage du pain avec la même machine que vous (xxl home bread) et le même prog.
et effectivement j'ai suivi les mêmes conseils que t'a donnait jpc007 en rajoutant du lait et du beurre dans ma pâte pour que le pain soit doré ,par contre le pain est mou sur le dessus malgré qu'il soit doré dommage!
alors je vais essayer la recette de jpc007 pour voir car ma recette était un peu diff.
sinon j'ai une autre astuce qui dore bien le pain et qui le rend croustillant (mais je le fait que quand je reçoit du monde afin d'avoir un pain parfait). je fait une pâte simple comme ds le livre de la machine et puis je le passe a la fin 10mn au four tradi, position grill. mais il est vrai que c'est pas très econom car j'allume le four que pour ca !
j'avais le même problème que toi pour le dorage du pain avec la même machine que vous (xxl home bread) et le même prog.
et effectivement j'ai suivi les mêmes conseils que t'a donnait jpc007 en rajoutant du lait et du beurre dans ma pâte pour que le pain soit doré ,par contre le pain est mou sur le dessus malgré qu'il soit doré dommage!
alors je vais essayer la recette de jpc007 pour voir car ma recette était un peu diff.
sinon j'ai une autre astuce qui dore bien le pain et qui le rend croustillant (mais je le fait que quand je reçoit du monde afin d'avoir un pain parfait). je fait une pâte simple comme ds le livre de la machine et puis je le passe a la fin 10mn au four tradi, position grill. mais il est vrai que c'est pas très econom car j'allume le four que pour ca !
bonsoir,
petite précision : si vous utilisez la farine à pain francine vous n'êtes pas obligé de rajouter du lait en poudre, de l'huile, du sucre. Je l'ai fait uniquement pour améliorer la recette et en suivant les conseils que j'ai pu trouver ça et là sur le forum. C'est à vous de faire votre expérience personnelle comme il est souvent dit dans le forum. Mes goûts ne sont pas forcément les vôtres
Quant au dorage je le met sur maximum et j'ai un pain doré sur le dessus. A titre personnel je n'aime pas trop les croûtes trop foncées. Là aussi c'est une question de goût.
petite précision : si vous utilisez la farine à pain francine vous n'êtes pas obligé de rajouter du lait en poudre, de l'huile, du sucre. Je l'ai fait uniquement pour améliorer la recette et en suivant les conseils que j'ai pu trouver ça et là sur le forum. C'est à vous de faire votre expérience personnelle comme il est souvent dit dans le forum. Mes goûts ne sont pas forcément les vôtres
Quant au dorage je le met sur maximum et j'ai un pain doré sur le dessus. A titre personnel je n'aime pas trop les croûtes trop foncées. Là aussi c'est une question de goût.
jpc007
je voulais vous dire merci pour cette recette de pain qui et très bon
je voudrais savoir si vous avez une recette aussi bonne pour la brioche
bonne soirée
je voulais vous dire merci pour cette recette de pain qui et très bon
je voudrais savoir si vous avez une recette aussi bonne pour la brioche
bonne soirée
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