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Map moulinex: Mon pain n'est pas doré et ne lève pas

4 réponses · 2107 vues

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Bonjour,
je viens d'acheter une machine à pain moulinex je suit la recette à la lettre mais mon pain ne dore pas et ne lève pas
de plus les " mélangeurs restent dans la pâte comment dois je faire pour mieux profiter de ma machine?

merci d' avance pour votre aide
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Quelle est la consistance de ta pâte, à la fin du pétrissage ?

Quelle levure utilises-tu ?
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Bonjour,
je viens d'acheter une machine à pain moulinex je suit la recette à la lettre mais mon pain ne dore pas et ne lève pas
de plus les " mélangeurs restent dans la pâte comment dois je faire pour mieux profiter de ma machine?

merci d' avance pour votre aide
assea_x a écrit :

Bonjour Fiesta assea_x Fiesta !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la
Etoiles Magie BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum Etoiles Magie
Bienvenu
Que ce soit pour une recette, pour des conseils, ou pour des astuces à partager,
il y aura toujours quelqu’un pour t’aider ou échanger !

Voici , si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé : Bébé oups baboom!
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- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cet ange : Bébé est un ange
J’espère que tu te plairas parmi nous ! Hello, Kikou, Bonjour
Bonnejournee

4 Recette

Pain simple aux 60% d'humidité

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 300-320ml d'eau
  • 2cc de levure
  • 1.5cc de sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir Assea x

quelle homebread as-tu?
tu sais chaque machine à son taux d'humidité à respecter càd le taux de produits liquides/solides
si tu as la homebread xxl ou baguettes, tu as un th entre 60% et 64%
càd, pour 1KG de solides il faut entre 600 et 640ml de liquide soit pour un pain simple de 750g, 5OOg de farine, 300 à 320ml d'eau, 2cc de levure et 1.5cc de sel dans l'ordre suivant: sel, eau, farine, levure
après le petrissage ta pâte doit être ni trop liquide/collante ni trop sèche, elle doit se tenir en boule un peu

pour les pétrins c'est normal, ils restent dans le pain, tu as une sorte de crochet pour les ôter quand tu as sorti ton pain de la cuve

en cas de besoin, n'hésite pas Cligne de l'oeil)

lyli
5 Recette

Pain aux Céréales et Saucisson

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 80g de saucisson
  • 300 ml d'eau
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 paquet de levure boulangère
  • 1 Cs de sucre
  • 1cc de sel
Recette certifiée 100% sans IA
tout d'abord merci à toutes de m'avoir répondu.
voila la recette que g voulu essayé 500 g de farine, 80g de saucisson, 300 ml d'eau, 2 cs d'huile d'olive, 1 paquet de levure boulangére, 1 Cs de sucre et 1cc de sel .
A mon grand regret le pain ne s'est pas doré et n'était pas cuit à l'intérieur
g utilisé le programme pain complet ( 3h40)
merci