Map : Nouvelle venue dans votre famille

Bonjour à toutes
Je suis de Valence (Drôme). J'ai envoyé deux messages mais je pense que cela n'a pas marché. J'ai une map depuis quelques temps déjà mais ne m'en servait pas car je n'aime pas la forme des pains et brioches. Aujourd'hui je me suis lancée à faire une brioche et du pain. La brioche... bof.... pas trop gonflée et le pain idem ... un peu petit par rapport à la quantité de farine et tout le reste. Il doit y avoir quelque chose que je fais mal. En consultant vos messages il y a des abréviations que je ne comprends pas.

J'espère que vous pourrez m'aider à me perfectionner...
Merci à toutes

qu'as tu comme map Sandinette?

C'est une Euréka XBM 838. Elle est sympa d'utilisation. Seulement j'ai un peu de mal à calculer par rapport au TH avec certaines recettes. Peux-tu me dire ce que signifie saf par rapport à la levure ?

Merci d'avance pour tes conseils
/u]

la levure saf c'est la levure sèche celle en petite billes style br*****n
ta map doit avoir un TH de 50 et c'est le plus simple qui soit
tu mets moitié de liquides( eau lait oeuf ou crème) par rapport a ta farine

Bonjour
Merci à toi Maitee pour ton message de bienvenue. Excuse-moi mais je n'ai pas eu trop le temps de venir sur le forum. J'étais un peu débordée.

Je suis trop contente car j'ai essayé la miche de campagne en cocotte de "nounou" et elle était super belle, super bonne. Mes beaux-parents sont venus à midi et l'ont trouvé excellente. En plus, je débute et je suis assez fière de moi.

Bonne fin de week-end à toutes

bonjourà toutes ,je suis maman de 3filles et 2garçons et je vous cache pas kils sons tous gourmands :bonjourà toutes ,je suis maman de 3filles et 2garçons et je vous cache pas kils sons tous gourmands je ne l'ai toujours pas eu cette map dont tout le monde parle et avant de me la procurer je voudrai savoir si elle réalise de grande quantitées car c toujours la chez moi pour vs informations

Bonsoir Malek,

Je ne connais pas cette MAP nommée ci dessus, mais lors de ton achat, regarde sur l'emballage. Dessus tu trouveras la capacité des Pains.

Sinon, fais des recherches sur Internet avec un petit tableau comparatif.
En général, les MAP font des Pains ou Brioches de 750 gr à 1000/1250 gr.

Les machines qui font des grandes capacités ont bien souvent une grande cuve rectangulaire à 2 pétrins.

Voilà, il ne te reste plus qu'à franchir le pas, tu verras, tu ne le regretteras pas