Map: Pain à fécule ou mousseline de pomme de terre ?

Bonjour! Je découvre ma nouvelle DeLonghi map double pale. Il me semble avoir vu sur ce site une recette pour pain (type pain au lait?) utilisant, au moins en partie de la fécule de pomme de terre ou carrément de la préparation à mousseline pour remplacer farine classique.
Est-ce que quelqu'un aurait aurait une telle recette--cela donne un pain de mie léger et goûteux.
Merci d'avance,
Antoine XV