Map : Pain à la map

1 août 2007

Bonjour à toutes et tous !
J'achètes quelques fois de la farine toute prête pour faire le pain à la map . Il est moelleux avec une mie très aérée , et un bon goût .
Quelqu'un aurait-il une recette approchante ?
J'en ai essayé quelques unes mais ca ne donne vraiment pas la même chose .
A bientôt.

2 août 2007

Je me réponds à moi même ;

j'ai enfin trouvé LA recette qui permet de réaliser un très bon pain à la map , comme ceux que l'on fait avec la farine toute prête .
Je suis ravie

3 août 2007

bonsoir Adrienne 21, peut-on avoir La recette du pain .

4 Recette août 2007

Pain aux épices et levain, à la map

Ingrédients Équivalences

1/4 levure brio
150 ml eau tiede
150 g levain
500 g farine (type 45)
1.5 cuil à café sel

Bonjour Chatoul

Je travaille au levain Kayser .

Dans l'ordre à la map :
-1/4 levure brio...
-150 ml eau tiede
-150 g levain
-500 g farine (type 45)
-1.5 cuil à café sel

programme pain blanc , il dure entre 3.00 h et 2.53 h .
Pour ma part , je le regle pour 3.00 h .
N'oublies pas de choisir la couleur de ta croute .
Par la suite , tu peux très bien faire du complet ou du pain céréales , avec à l'esprit que chaque farine à besoin plus ou moins d'eau .
Bonne boulange .

5 août 2007

merci, mais il faut que je me procure du levain Kayser.

6 août 2007

Tu le fais toi même .
Tapes sur google levain kayser et tu auras la marche à suivre .
Si tu as besoin d'aide , n'hésites pas .