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Pain au Jambon Croustillant aux Mors de Jambon et Parmesan

8 réponses · 718 vues

Croustillants & CroquantsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 220 ml eau
  • 1 CC sel
  • 330 g farine de blé type 55
  • 100 g farine de blé complet
  • 3 CS sucre
  • 2 CS beurre
  • 1 CS huile végétale
  • 1 CS jus de citron
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 100 g jambon coupé en petits morceaux + 50 g parmesan
Recette certifiée 100% sans IA
Pain au Jambon

220 ml eau
1 CC sel
330 g farine de blé type 55
100 g farine de blé complet
3 CS sucre
2 CS beurre
1 CS huile végétale
1 CS jus de citron
1 sachet levure de boulanger

AU BIP : 100 g jambon coupé en petits morceaux + 50 g parmesan

- Programme pain complet.
2
bonjour
j'aurai voulu savoir si ta recette je peux l'utiliser avec ma map c'est la home bread moulinex OW 2000 30
merci
3
je n'ai toujours pas de réponse je trouve que c'est dommage
tant pis je vais me débrouiller autrement
4
Salut Anne-Laurette,

Tu peux tout à fait utiliser cette recette avec ta map car tu ne la fais pas cuire dedans.
De plus, si tu suis le TH de ta map, tu pourras adapter toutes les recettes sans problème.
Sauf erreur, ton TH est de 55%, ce qui veut dire que pour 500g de farine , tu dois mettre 300 ml environ de liquide (eau, lait, oeuf ...).

Bonne boulange.
Grougrou
5
Grougrou, tu fait une petite erreur....
Si le Th est de 55 % pour 500 gr de farine, il faudrait 275 gr ou ml de liquide : 500 X 55 : 100 = 275 ml.
Bonne boulange. Très Heureux
6
Oups embarrassé (oops) ... merci d'avoir corrigé Caro.
C'est Okey !

Bonne boulange.
Grougrou
7
Pas grave, tout le monde peut se tromper.. Bisou
8
d'accord merci de m'avoir répondu
auriez vous la recette pour un pai aux multi céréales d'un kilo!!!!et de 750g
merci bonne journée
anne laurette*
9 Recette

Pain aux multi-céréales et jambon

Ingrédients Équivalences
  • 150g de farine T55
  • 350g de Multicéréales
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 càs d'huile
  • 1 càs de sucre
  • 1 1/2 càc de sel
  • 275gr d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Pour un pain aux multi-céréales, je ne connais pas ta map mais la recette est à peu près la même pour toules machines, il n'y a que les quantités de liquide qui changent suivant le TH.

Je mets toujours de la farine T55 avec la multi-céréales, pour 500 gr de farine au total, je mettrai : 150 gr de T55 + 350 gr de Multicéréales avec 1 sachet de levure boulangère + 1 càs d'huile + 1 càs de sucre + 1 1/2 càc de sel + 275 gr d'eau.
Naturellement mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par ta machine et surtout le sel loin de la levure. Cool
Moi c'est le pain que je fais régulièrement mais beaucoup plus petit (300 gr de farine au total) ainsi j'ai plus de croûte. Français
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