Map : Pain au maïs avec 2 cuissons différentes

Bonjour à ts,
Je vais faire une recette de pain au Mais dans ma MAP, je souhaite mettre la moitié du paton au frais pour le cuire au four le lendemain (pour faire des petits pains ). L autre va cuire dans la MAP
Dois je sortir la moitié de la pâte après mon prog pâte,c'est à dire après la 1 ère levée ( au bout d 1H3O ), ou bien juste après le pétrissage pour la mettre filmée au frais ensuite. MERCI

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Merci JOSE pour ta réponse, j essayerai, c'est qd même plus pratique pour les grosses quantités