MAP: Pain au roquefort et au noix

1 mars 2005

Quelqu'un aurait-il la recette du pain au roquefort et aux noix car j'aimerai le faire pour samedi à l'apéritif soit en forme de petits pains soit en forme de baguettes. Je compte faire ma pâte en MAP et cuire donc ensuite au four. Toutes autres recettes dans le même style seront les bienvenues.

Jumalou

2 Recette mars 2005

Pain au Roquefort et aux Noix Croustillants

Ingrédients Équivalences

230ml d'eau
1cc de sel
2cc de sucre
2cc de lait en poudre
1cs d'huile d'olive
400g de farine T55
1cc de levure déshydratée
60g de roquefort
40g de noix

Bonjour Jumalou,
J'espère qu'il n'est pas trop tard pour que tu puisses faire ton pain aujourd'hui mais je n'avais pas vu ton post!
Voici la recette du pain au roqueforrt et aux noix du livre de Rebecca Pugnale "machine à pain : 100 recettes" ( 3 grosseurs de pain)

Pain au roquefort et au noix

- eau 230ml, 290ml,340ml
- sel 1cc,1,5cc,2cc
- sucre 2cc,2,5cc, 3cc
- lait en poudre 2cc, 2,5cc, 3cc
- huile d'olive 1cs, 1,5cs, 2cs
- farine T55 400g, 500g, 600g
- levure déshydratée 1cc, 1,5cc, 2cc
- roquefort 60g, 80g, 100g
- noix 40g, 50g, 60g
Si fait en map placer les ingrédients dans cet ordre et au bip (ou distributeur automatique comme sur la pana) mettre les noix hachées grossièrement ainsi que le roquefort coupé en petits morceaux.
Ce pain peut être servi tiède à l'apéritif.