Map : Pain aux oignons

bonjour auriez vous une recette de pain aux oignons mais juste avec le programme pâte pour les cuires en plusieurs petits pains dans le four après! merci d'avance
fanny

Tu peux ajouter des oignons frits à ta préparation sans problème à toi de voir la quantité en fonction du goût recherché. J'ai essayé une fois avec un sachet de soupe à l'oignon, le résultat est surprenant. Si tu utilise un sachet de soupe, il ne faut pas ajouter de sel.

en faite j'ai des oignons donc jaimerais les utiliser directement. Mais l'idée de la soupe a l'oignon pourquoi pas! Pour mon pain je le fais toujours en programme normal donc ca le cuit directement, mais cette fois si j'aimerais le faire cuire au four pour changer et pour faire plusieurs petits pains, je sais pas trop comment faire est ce que c'est possible de prendre la même recette et de mettre que le programme pâte? est ce que ca va donner le même résultat??est ce qu'il faut rajouter quelque chose de spécial (a part les oignons) pour que ce soit meilleur?

Hello Fanny1411

Tu peux tranquillement utiliser ta recette habituelle et la faire uniquement sur programme pâte. Tu auras donc le pétrissage et une première levée... ensuite, tu sors ta pâte, tu la dégazés et tu lui donne la forme souhaitée. Pour des petits pains individuels, tu fais des petites boules...

Tu mets sur ta plaque de cuisson, recouvert d'un torchon pour éviter les courants d'air et tu laisses lever encore env. 1 heure.
Puis tu enfournés à four bien chaud (250 ou 250 °) en mettant au fond du four un vieux plat rempli d'eau. Celà entretiendra une certaine humidité qui permettra à ton pain de bien se développer.

Au bout de 10 mn de cuisson, tu peux baisser la température à 220° afin que la croûte ne durcisse pas trop. S'il n'y a plus d'eau dans le plat, avant la fin de cuisson, n'en rajoutes pas...
Durée de la cuisson env. 30 mn

Je fais cuire le plus souvent mon pain au four. Tu fais le programme pâte et ensuite tu façonnes ton pain ou tes petits pains. Tu peux ajouter un peu d'herbe de provence si tu veux et 1 cs d'huile d'olive. Dans ma pâte à pizza j'ajoute du gruyère râpé, tu peux en mettre aussi. Je fais cuire mon pain en cocotte, si tu le fais cuire sans, tu dois mettre de l'eau dans ton four sous ta grille et vaporiser ton pain à l'eau salée. Je compte 45 mn à 230 ° pour un pain, peut être moins pour des petis pains. A surveiller.
Annie

merci beaucoup pour vos réponses je vais essayer tout ca et s'il sont beau je posterai une photo...

voici mon pain aux oignons un a la tomate l'autre pain blanc aux oignons simplement





merci pour les conseils je préfère faire cuire mon pain au four maintenant enfin quand j'ai le temps...je trouve le résultat plus satisfaisant

Tout ça me semble bien appétissant
Bravo!

Peux-tu nous donner des précisions ? Le pain aux oignons, quelle quantité, les as-tu fait frire avant et le pain à la tomate, tu as mis des tomates crues ou de la sauce tomate ? J'ai essayé une fois avec des tomates que j'avais fait confire à la poêle, je n'ai pas trouvé ce pain terrible. Merci d'avance
Annie

bonjour,
alors pour le pain aux oignons j'ai fait un pain blanc normal et j'ai rajouté un oignon frit a la poêle.L'oignon je l'ai mis a la fin quand la pâte était finie j'ai complètement oublié de le mettre quand ca mélangeait.DOnc quand j'ai dégazer ma pâte g incorporer l'oignonau milieu petit a petit!et pour le pain a la tomate j'ai utilisé du concentré de tomate une petite boite.Par contre pour te dire la recette ca va pas être possible parce que j'ai pris une recette de pain pizza mais il y a plein de chose qui me manquait comme ingrédient donc j'ai fait un peu au pif, pourtant cté le meilleur des deux.

Petite variante pour le pain aux oignons, que j'ai testée et qui est délicieuse :

Faire un pain de campagne (mélange de farine blanche et complète) et y rajouter des oignons et des lardons revenus ensemble et à sec dans une poêle (la graisse des lardons suffit).

Superbe pour faire des toasts avec de la charcuterie ou du fromage. je l'avais fait pour un apéritif.