MAP: Pain avec de la levure chimique?

Bonjour à tous.J'ai la map quigg et je me pose des questions à propos du programme 2 "cuisson rapide"("les pains express sont réalisés avec de la levure chimique ou de la soude" dixit le fabricant).Quelqu'un l'a-t-il essayé et quel est le résultat?Je croyais que le pain et la viennoiserie ne se faisaient surtout pas avec la levure chimique!!!Ce soir,j'ai fait un pain aux céréales (avec de la levure fraîche)avec le programme 4 "cuisson courte":il était pas mal du tout pour un pain fait en à peine 2 heures!Mais le pain "express" à la levure chimique fait en 1h58,alors là ...je demande à voir le résultat!

Bonjour mimique

Il y a des pains qui se font avec de la levure chimique, j'en ai vu qq recettes, notamment dans mon livre de recettes de ma map kenwood, le programme dure 1h50

Tu devrais essayer

à bientôt

Merci Marie 9377,j'ai effectivement une recette d'un pain aux bananes et aux noix avec de la levure chimique sur mon livret,mais j'ai l'impression que c'est plus un gâteau qu'un pain sucré(120g de sucre+90g de cassonade).J'éviterai les noix car j'ai lu que çà raye la cuve.Mais je tenterai l'expérience un de ces jours et te donnerai mon avis.Merci encore Marie 9377,j'adore te lire...

Si tu mets du bicarbonate de soude, le pain lèvera mais juste avec de la levure chimique, je n'y crois pas...
Mimique, si tu veux mettre des noix sans crainte pour ta cuve, il faut les rouler préalablement dans de la farine, je l'ai déjà fait sans aucun dommage. Je ne mets quand même pas les noix entières, je les casses en morceaux et je prélève la farine sur la quantité totale de ma recette.
Bonne boulange.

Oui, ce sont des gâteaux. Ce sont les anglophones qui appellent ça des pains, parce qu'ils ont la forme des pains de mie... Nous on appellerait ça plutôt des gâteaux, ou des cakes à cause de la forme... Le plus connu des pains à la levure chimique est le Irish soda bread. Je dirais que le terme de "pain" est équivalent dans sa mauvaise utilisation à ce que nous nous appelons des pains de viande ou des pains de poisson...