Map: Pain avec Map Bifinett KH1171

Bonjour! hier j'ai fait mon 2eme pain et j'ai eu le même problème...
1) le pain est super dur à sortir du moule de cuisson, faut s'y mettre à deux et secouer très très fort. On a vraiment du mal!
2) les pétrins restent dans le pain (enfoncé) dc je suis obligé de casser la croûte de mon pain pour les sortir... Je comprends pas car je les mets comme il faut. Est-ce normal?

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Oui je me suis servie du crochet mais les pétrins s'enfoncent tellement que je suis quand même obligé de casser la croûte. Donc c'est "normal", j'ai pas besoin de ramener la map?
Le pain est super bon, la mie est bien moelleuse et la croûte croustillante.

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La brioche le week-end prochain Malheureusement la semaine je suis dans un 12m² pour mes études, sans cuisine, et j'ai pas la place de mettre une map dc je cuisine seulement quand je suis chez mes parents!et ça me manque!

J'ai deux map, la Moulinex Bread Baquette et la Nouvelle Quigg

pour sortir les pain, plus de problème, la Quigg a des axes plus

courts avec des pales qui n'ont pas de trou en haut, donc la pâte

ne passe plus entre la pale et l'axe et la Moulinex a des axes plus cours

part contre les pales sont ouvertes en haut, mais pas de problème, le

pain sort très bien, il faut le faire quand le pain est chaud, il

suffit de secouer la cuve et op cela descend.

Je ne connais pas ta machine, mais essais de faire tomber ton pain

quand il est chaud, ne pas attendre qu'il soit froid dans la cuve.

Je sais, facile a dire plus difficile à faire, je connais, car mon

ancienne Quigg avait ce défaut. Le seul d'ailleur, à cause, je

pense, de ses axes trop longs.

Oui c'est ce que je fais. Dès que le pain est prêt je sort la cuve et je la renverse en tapotant. Celui d'aujourd'hui est sorti plus facilement.

Mon train a été supprimé (merci la snc*)
Donc je pars que demain matin alors en attendant quoi de mieux que de faire une bonne brioche! Joce je teste ta recette par contre j'ai mis qu'un sachet de levure et je rajoute des pépites de chocolat

contente pour toi

kikou à tous oui je viens sur la pointe des pieds il est tard , avec tous ses problème je n'ai pas eut le temps , ouf mon époux est rentré et une nouvelle voiture à acheter , mon pain blanc bifinet kh1171 mie trop compact ! programme 1 , 750 grs , tandis que le pain de campagne programme 2 , 750 grs est plus aéré ! que faire pour le pain blanc ! le cuire au four ! , merci joce pour ta disponibilité , et la brioche c'est pour un moule à cake , merci bonne nuit à demain

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Désolée de pas avoir donner de news avant mais je n'ai pas internet à grenoble... Je me suis régalée avec ma brioche pépites de chocolat! ce week-end je vais en faire aux raisins secs!

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Pour ce soir je voudrai faire des pains à hamburger dc cuisson au minifour alors si qqun peut me conseiller! merci!

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Merci bcp! j'essaye ce soir avec garniture au choix!
Pour les façonner faut faire avec de la farine sur le plan de travail comme pour le pain? merci

Le résultat bof bof! Déjà quand j'ai sorti la pâte elle collait énormément dc j'ai été obligé de rajouter de la farine pour former des "boules" (enfin on a essayé). Ensuite pour le repos, j'y ai mis sous un torchon ms ça n'a pas gonflé.
Une fois la cuisson au four terminée, les pains étaient quand même très dur, très compact. On en a mangé qu'un chacun.

A votre avis qu'est-ce que j'ai raté? et la prochaine fois comment les rendre plus brioché?
Merci

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Et bien j'ai suivi la recette que tu m'as donné. La levure n'est pas périmée, c'est une levure spéciale map.
Quand on a sorti la pâte impossible de former des boules dc on a dû rajouter pas mal de farine et encore ça ne faisait pas des belles boules bien lisses...

quand la pâte est collante, au lieu de rajouter de la farine, mettre un filet d'huile sur la table (pas beaucoup), enduire les mains d'huile et ensuite façonner la pâte.

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bonjour membre supprimé , merci pour tous tes bon conseil , je vais essayer le pain avec cuisson au four , j'utilise la levure briomachin , si je veux utiliser de la levure fraîche du boulanger ! combien de grammes pour 500 grs de farine ! ou c'est meilleur avec le briomachin ! car le levain sur le site dure dure à faire et compliqué , une autre petite question , faut'il toujours acheter la farine spéciale franc..... pour le pain blanc ou de la farine simple t55 ! bonne fin de dimanche , après je mets les photos de mon pain blanc et des petits pains au laits du site , à bientôt

mon premier pain !

mon pain de campagne coupé

mes petits pains recette du site

plus personne pour me conseiller quel farine pour pain blanc ! puis je utilisé du t55 simple ,