MAP: Pain avec mie aérée?

1 févr. 2004

je n'aime pas les pains complets - seigle et autres - je voudrai faire un pain qui soit avec une mie le plus aérée possible -
si quelqu'un a une recette éprouvée merci de me la confier

2 Recette févr. 2004

Pain avec mie aérée

Ingrédients Équivalences

1 bonne cuillère à soupe de GLUTEN
1 petite cuillère à soupe de LECITHINE DE SOJA

Bonjour Langlade, je pense avoir lu quelque chose sur ce forum qui pourrait t'intéresser . Pour obtenir un pain super léger, il faudrait ajouter aux recettes une bonne cuillère à soupe de GLUTEN et une petite cuillère à soupe de LECITHINE DE SOJA. Bonne Chance

3 févr. 2004

bonjour a tous,moi aussi je voudrais du pain très aère mais ou vous procurez vous de la lecithine de soja et du gluten??? je n'en trouve pas en supermarché! es-ce que cela aide le pain a gonfler!! merci sandrinopse

4 févr. 2004

La lécithine de soja tu peux en trouver dans les rayons bio des supermarchés. Le gluten tu en trouveras uniquement en magasin bio, et encore pas dans tous. J'ai du faire un grand sourire à la vendeuse pour qu'elle accepte d'en commander.