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Map : Pain avec odeur de levure

4 réponses · 2750 vues

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Salut,

J'ai achetée une map home bread hier, le problème c'est que même avec un dorage foncé, mon pain sens toujours plus ou moins la levure. Pleure ou vraiment très malheureux
Est ce un problème de farine ? Je prend de la farine avec levure incorporée sans marque particulière.

merci et @+ Razz (Ha ouaip :-p)
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BONSOIR ROSISE 27

Je suis ravie de t'accueillir sur le forum,
au nom de toute l'équipe du forum

Bienvenu Un peu de Magie

Pour ton problème d'odeur de levure,
il suffit de mettre 1 c.às. de jus de citron dans ta pâte.

Si tu a d'autres questions, n'hésites-pas à venir nous voir.

J'espère que tu te plairas en notre compagnie

Abientot


Danette

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Merci de votre accueil Très Heureux
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Bonjour,il y as des personnes sur le forum qui mettent du jus de citron pour qu'il n'y ai pas de goût de levure,1cc doit e^tre assez
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Bonjour,
Pour mieux régler la texture ET cette question de goût de levure (moi, j'aime), utilisez farine (selon type de pain que vous faites--Spéciale Pain passe bien partout) ET une levure de votre choix: c'est le type de levure choisi qui influence tellement le résultat...et le goût.

La levure "de Boulangerie-Traditionnelle" (Vahiné) va donner un goût plus fort, tout comme fera une levure fraîche de chez le boulanger.

La levure "Boulangère-Spéciale Pains" (Francine) est multi-usage.

La levure "Boulanger-Super Active" (Vahiné) donne un pain léger et très bien levé, sans goût de levure.

En tous cas, préférer la balance pour PESER, plutôt que le trop approximatif "goblet-doseur" livré avec la machine.

C'est Okey !