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Map : Pain blanc

7 réponses · 672 vues

1
sur les post il y a une quantité de recettes variées, mais je voudrais commencer à me servir de ma map home bread que je viens d'acheter avec une recette de pain blanc, merci de me donner celle qui va bien et me dire si c'est mieux de cuire au four.
2 Recette

Pain Blanc Classique aux Levures

Ingrédients Équivalences
  • 300g d'eau
  • 10g de sel
  • 500g de farine (type55)
  • 1 sachet de levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,

pour un pain blanc ordinaire essaye cette recette de base
300g d'eau
10g de sel
500g de farine (type55)
1 sachet de levure déshydratée
programme pain (blanc, français ou normal selon ta map)

en ce qui conserne la cuisson au four, y a pas photo, quand tu auras essayé tu verras que c'est bien mieux
je me sers de la map surtout pour le prog. pâte , de temps en temps je fais le pain dedans mais seulement quand je n'ai pas d'autre solution, il est bon quand même et ça change , mais le pain cuit en map a beaucoup de mie et ici on préfère les baguettes qui croustillent Cligne de l'oeil
Français
3
ca y est j'ai essayé, ma map c'est une home bread, c'est vrai il y a beaucoup de mie et ce n'est pas assez cuit à mon goût, j'aurais du mettre foncé au lieu de doré. la prochaine fois je met dans mon four, pourrais tu me dire la température et si dans une cocotte en fonte bouchée ca irais.

Bisou
4
je cuits à 240°C pendant 25mn environ mais je cuits à découvert pas en cocotte
je sais qu'il y a sur le forum une recette de pain cocotte
5
à quel moment sort tu ta pâte de la machine, avant la dernière levée peut être ? et le dessus de mon pain ètait un peu affaissé, quand pense tu ? Question
6
je fais un prog pâte donc je sors à la fin du prog
pour le dessus du pain un peu affaissé, c'est peut-être un mauvais dosage de levure Question
7
je n'ai pas je crois de programme pâte, j' ai une home bread, le seul prog pâte c'est la pâte à pizza.
8
c'est bon, tu pétris la pâte avec ce prog "pâte à pizza" C'est Okey !