MAP: Pain blanc

bonjour à tous
nouvelle venue depuis mon anniversaire dans le domaine de la machine à pain, je suis déçue du livre de recette de la Kenwood ; pour moi ce n'est pas du pain : trop de sucre, de lait, de beurre et puis pas de brioche !
je remercie la collègue de sa recette sur ce forum : fameuse et pour la 2ème j'ai remplacé la levure sèche par de la fraiche (1/2 cube) et elle s'est collée au hublot et était encore plus légère ;
j'ai chippé d'autres recettes que je vais expérimenter ;
j'ai essayé un pain avec un levain : le goût est bon mais le levage pas terrible : je tatonne dans les quantités (encore peut être trop de liquide) et dans le n° de cuisson ; si quelqu'un a trouvé la recette miracle (avant que j'en fasse 50 !)
merci et bonne journée à tous
Danéva

Bonjour, moi aussi je n'ai pas réussis les recettes fournit avec ma machine à pain. Cela a été un vraie fiasco avec les recettes dite rapide.

Alors j'ai réussi à faire un pain très délicieux. avec mes expériences.
que ce soit du pain blanc ordinaire ou un pain de blé entier ou d'épautre je le réussit de toute façon et je suit la même recette.

Je te la donne et j'espère que tu vas pouvoir la convertir. Il faut placer dans le plat à four les ingrédients à la suite. C'est important. Ne pas mêler le levain avec les sucres, le sel et les liquides. Il faut bien mesurer les ingrédients. Le jus de citron enlève le goût du levain

300 ml d'eau tiède
1 oeuf ( brasser dans l'eau)
1½ cuillière à thé de sel
2 cuillières à table de sucre
2 cuillières à table d'huile d'olive
1 cuillière à thé de jus de citron
3 tasse ½ de farine blanche( ou de blé entier ou grain)
2 cuillières à thé de levain. (grain)

Cuire selon les instructions de la machine.
pour pain blanc ou bien pour pain de grain ou blé entier.

J'espère que tu vas avoir du succès avec cette recette. Ne te décourage pas car j'ai manqué plusieurs pains.avant Trop plat, trop lourd""je pensais ne pas pouvoir y arriver."
Bonjour, bon pain