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Map : Pain blanc

13 réponses · 1096 vues

1
Bonjour à tous,

Quelqu'un aurait il une recette de pain blanc facile à faire et sûr d'être réussie car nous avons du monde ce soir et ils veulent tous du pain fait maison et le dernier ressemblait plus a une galette qu'a autre chose je pense que j'aurai du mettre programme 6 et non 1
Merci pour vos réponses
3 Recette

Pain blanc aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 300 ml eau
  • 1,5 - 2 cc sel
  • 500 g farine T55
  • 1 paquet levure briomachin
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

recette de pain blanc - classique

map th 60:

300 ml eau
1,5 - 2 cc sel (selon goût)
500 g farine T55
1 paquet levure briomachin

programme normal (3h32)- poids 1kg - croute foncé

bonne journée
4 Recette

Pain blanc

Ingrédients Équivalences
  • 210 ml eau
  • 350 gr farine
  • 1,5 c a c sel
  • 1 s levure
Recette certifiée 100% sans IA
BLONDINOU
j'ai vu ,tu as la H bread abke 41
as tu lu ces posts , il semble qu'il y ai 2 abke ..?
ET PAS LE MÊME PROGRAMME POUR LA MÊME RECETTE
PAIN BLANC :
210 ml eau
350 gr farine
1,5 c a c sel
1 s levure
prog 3 dorage 2
et sur l'autre notice : prog 6 dorage 2
jette un oeil Flêche (Voir ICI) 🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences
5
Merci pour tout ces renseignements, en fait j'ai la abke41 notice 2 donc j'ai mis le programme 6 et le dorage 2 on verra bien le résultat.
Par contre j'ai fait la recette de la brioche du livret, une catastrophe plus plat on aurait pas pu faire et on aurait dit que rien ne s'était mélangé bref..... Par contre celle de la brioche aux yaourts a été une belle réussite!
6
Je souhaite aussi faire un pain blanc mais je suis perdue ! Pleure ou vraiment très malheureux

Pouvez-vous m'aider ? J'ai la Moulinex Home Bread et sur le paquet de farine Fran...., il est indiqué :

300 gr d'eau, 1,5 cc de sel, 500 gr de farine et 1 sachet de levure (mais pour quel poids de pain ???)

et sur le livret pour 500 gr de pain français :

210 ml d'eau, 1cc de sel, 360 gr de farine et 0,5 cc de levure (Programme 3)

A votre bon coeur svp mesdames les spécialistes ! Je bondis de joie
7
Moi j'ai en fait pris la recette du livret
pour 270 ml d'eau d'eau j'ai mis 460 g de farine et deux sachets de levure briochin... Programme 6 dorage 2 poids 750
Mais j'ai utilisé de la farine basique( t55 ou 45)
Pour l'instant la pâte monte très bien on verra plus tard lol vous donnerez les résultats
8
Merci Blondinou ! Tu penses qu'il vaut mieux faire le programme 6 et pas le programme 3 (Pain français) ?
9
Pour ma part j'ai suivi la recette du pain blanc et non du pain français mais toutes les personnes qui m'ont conseillé m'ont plutôt dit de privilégié le programme 6 pour que le pain monte bien... Aprés je pense que c'est une histoire de goût et de patience plus on en fera plus on sera au top !
10
Mais sur ma MAP, le programme 3 est plus long (3 H 30 pour 750 gr) que le programme 6 (3 H 17 pour 750 gr). Ouh ça m'énerve ! dingo
11
Anémone Anémone Anémone
2 sachets de levure C BEAUCOUP

1 SACHET FAIT 7 GR ENVIRON
12
ça dépend de la MAP que tu as car pour la mienne , le programme 6 fait 3h37, j'ai la moulinex home bread abke 41...
Et pour les sachets de levure, j'ai juste suivi les conseils du paquet où un sachet de levure est pré dosé pour 250 g de farine ! En tout cas ça lève bien peut être un peu trop mais bon je vous donnerz le résultat dans 1h30!
13
Voici le résultat!
Et bien plutôt décevant, en effet la pâte à très bien levé mais pendant la cuisson tout est retombé en formant un cratère! Dommage.....
Quelqu'un pourrait me dire d'où ça pourrait venir? HELP!
14
tu as mis trop de levure, 1 seul sachet suffit , surtout pour 500 g de farine. Hello, Kikou, Bonjour