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MAP: Pain blanc

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Aidez moi à réussir mes pains!
2 Recette

Pain blanc aux céréales et levure

Ingrédients Équivalences
  • 225 ml d'eau
  • 3/4 de cs d'huile d'olive ou de tournesol
  • 3/4 de cs de sucre
  • 1 cc de sel (plus selon tes goûts)
  • 375 g de farine (type 55)
  • 1 cc de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou!

Je te donne deux recettes de base qui fonctionnent très bien, tu mets tout dans ta cuve dans cet ordre-là:

Pain blanc
225 ml d'eau
3/4 de cs d'huile d'olive ou de tournesol
3/4 de cs de sucre
1 cc de sel (plus selon tes goûts)
375 g de farine (type 55)
1 cc de levure briochin

ou

300 ml d'eau
1 cs d'huile
1 cs de sucre
1,5 cc de sel
500 g de farine
1,5 cc de levure

Tu surveilles bien ton pâton au début de pétrissage pour voir s'il est bien souple et forme une belle boule!
j'utilise les mêmes proportions pour faire des mélanges de farine par exemple blanche + céréales, ou blanche + complète

En général les proportions eau/farine/levure sont les suivantes:
300 ml = 500 g de farine et 2 cc de levure (= un sachet briochin)
150 ml = 250 g de farine ( = 3/4 de cc)
225 ml = 375 g de farine ( = 1 cc)

Ce sont des recettes relevées sur un autre forum, si elles peuvent vous aider !!!

Bon dimanche.

Caro