Aller au contenu

MAP: Pain blanc avec la recette Francine

4 réponses · 1805 vues

1
salut j'ai essayer de faire du pain blancs avec la recette francine résultat Pleure ou vraiment très malheureux boff la mise est assez compact et la croûte est dure dite moi comment calculez vous le poids de votre pain Question car je me demande si ça ne viens pas de ça merci a celle qui voudrons bien me répondre car je suis perdu c'est ma première MAP Pleure ou vraiment très malheureux embarrassé (oops)
2 Recette

Pain blanc aux ingrédients secrets

Ingrédients Équivalences
  • 290ml eau
  • 1,5cc sel
  • 2,5cc sucre
  • 20g beurre
  • 500g farine
  • 1cs lait en poudre
  • 1,5cc levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou katia 57 Razz (Ha ouaip :-p) Rire (lol)

Un peu de Magie Bienvenue sur le ce forum Fantasia

Alors tout d'abord la marque de ta machine à pain , le th n'est pas le même pour toutes les machines, ensuite la capacité de farine de les cuves .Le poid du pain est calculé , avant la cuisson exmple: pour 250g de farine egale: 400g de pâton avant la cuisson , pour 350g de farine egale 500g de pâton avant la cuisson , pendant la cuisson il perd un peu d'eau.
Dans recette francine il manque du beurre le lait en poudre et le sucre
Ces ingrédients sont indispensables en machine à pain.
Le sucre il stimule la levure , il rend la pâte plus molle et plus fine, et en plus donne une belle couleur dorée à la croûte.
Le beurre rend le pain plus tendre et moelleux ,
quant au lait en poudre il augmente la valeur nutritive du pain et il améliore son goût.

Je te donne une recette de pain blanc du livre 100 recettes pour 500g de farinece que fait 700g de pain environ, mais si ta machine à des petites cuves , tu divise par deux les ingrédients.

Pain blanc
programme ; normal ou français(croûte moyen)
290ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g beurre
500g farine
1cs lait en poudre (tu peux mettre du lait liquide mais tu enleve une cs d'eau)
1,5cc levure déshydratée ou 20g de boulanger.
Mesure tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur .

Bon pain @ si tu à un problème n'hésite pas . Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Tomate

Gros bisous
Hello, Kikou, Bonjour Fiesta Bravo ! T'es Génial !
3 Recette

Pain Francine aux Levures Spéciales

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine Francine à pain
  • 300g d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de Levure Boulangère FRANCINE spéciale pains
Recette certifiée 100% sans IA
salut vanille38 merci pour ton aide alors ma machine c'est une machine que j'ai recuperer de qq qui ne s'en server pas donc pas grand renseignement a part que c'est une bifinett VBM 300 "le format de pain" 750g -1000g-1250g la recette que j'ai essayer et la suivante
Pain
Les ingrédients :
- 500g de farine Francine à pain,
- 300g d’eau,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 sachet de Levure Boulangère FRANCINE «spéciale pains».

Choisir le programme adapté. Incorporer les ingrédients en respectant l’ordre suivant :
Eau froide, sel, 500g de farine Francine à Pain, 1 sachet de Levure Boulangère FRANCINE « spéciale pains ».
je vais essayer ta recette des demain matin je te dirais si il a etais reussi pour la levure j'ai acheter la levure special pain ça vas pour ta recette Question
et encore merci pour ton aide bye @+++
4
salut vanille 38 et pour ta rectte génial tout le monde la aimer par contre aurrait tu une rectte de brioche qui soi sucrée car j'en ai fait une mais pas assez sucrée je ne sais pas si je peu en rajouter Question merci de ton aide
5
Coucou katia embarrassé (oops) Razz (Ha ouaip :-p)

Tu peux mettre un peu plus pour une brioche ( 50g pour 250g de farine .

Bonne brioche @ gros bisous Un peu de Magie