Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine T 55
- 290gr d'eau tiède
- 20gr de sucre
- 10gr de sel
- 10 gr de levure fraiche
- 16 gr de fécule de pomme de terre
Bonjour
Il m'est arrivé une seule fois, en dépannage, d'utiliser la fonction de cuisson rapide (1h30) pour un pain avec la recette habituelle.
Le résultat est acceptable pour un dépannage, la mie est moins aérée, un peu plus humide.
Voici la recette
Recette pain blanc de 720 gr environ.
500gr de farine T 55,
290gr d'eau tiède
20gr de sucre
10gr de sel
10 gr de levure fraiche diluée dans un peu d'eau.
16 gr de fécule de pomme de terre (aère un peu plus le pain).
Démmarrage immédiat.
Durée du programme : 2h32 dont 52 mn de cuisson.
Eventuellement avec de la levure rapide type b.. il se pourrait que la mie soit plus aérée.
Il m'est arrivé une seule fois, en dépannage, d'utiliser la fonction de cuisson rapide (1h30) pour un pain avec la recette habituelle.
Le résultat est acceptable pour un dépannage, la mie est moins aérée, un peu plus humide.
Voici la recette
Recette pain blanc de 720 gr environ.
500gr de farine T 55,
290gr d'eau tiède
20gr de sucre
10gr de sel
10 gr de levure fraiche diluée dans un peu d'eau.
16 gr de fécule de pomme de terre (aère un peu plus le pain).
Démmarrage immédiat.
Durée du programme : 2h32 dont 52 mn de cuisson.
Eventuellement avec de la levure rapide type b.. il se pourrait que la mie soit plus aérée.
