MAP: Pain creux?

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1 juin 2004

moi je fais régulièrement du pain, quand il gonfle il est magnifique mais une fois cuit il a un beau creux sur le dessus, et c'est bien dommage, savez vous ce que je dois faire pour ne plus avoir de creux?

merci

2 juin 2004

J'ai eu exactement le même problème, Domy31! Et il est indiqué dans la notice de ma MàP que dans ce cas, il s'agit soit de "trop de levure" soit de "trop d'eau". Moi, j'ai diminué la quantité de levure, et ça a bien marché!