Ingrédients
Équivalences
- 50g de seigle
- 450g de farine blanche
- 1càs d'huile olive
- 1 1/2 càc de sel
- levure
50g de seigle et 450 de blanche mais toi tu fait la pate que tu aime.
1càs d'huile olive
1 1/2 càc de sel
levure
programme pate
a la fin du programme je sors la pate
et là j'ai séparée en 2 puis 1 des parties en 2 (2 baguettes+1pain)
les 2 petits je les ai roulé en boudin d'un peu moins long que le moule et j'ai mis en moule puis tout dans le four éteint ou à peine tiedi mais vraiment très peu et re levée pour 20 mn
puis sortis du four et sous un torchon mis avant sur le radiateur (il est ainsi tiède) et je met le four à chauffer 250 pendant 10 mn avec le lèche frite mis au fond à chauffer en même temps
au bout de 10 mn je verse de l'eau sur le lèche frite chaud et je referme vite et là je fais des entailles franches sur les pains et je vaporise de l'évian (bombe) et je soupoudre de farine et au four 30 mn les baguettes et 40 le pain.
1càs d'huile olive
1 1/2 càc de sel
levure
programme pate
a la fin du programme je sors la pate
et là j'ai séparée en 2 puis 1 des parties en 2 (2 baguettes+1pain)
les 2 petits je les ai roulé en boudin d'un peu moins long que le moule et j'ai mis en moule puis tout dans le four éteint ou à peine tiedi mais vraiment très peu et re levée pour 20 mn
puis sortis du four et sous un torchon mis avant sur le radiateur (il est ainsi tiède) et je met le four à chauffer 250 pendant 10 mn avec le lèche frite mis au fond à chauffer en même temps
au bout de 10 mn je verse de l'eau sur le lèche frite chaud et je referme vite et là je fais des entailles franches sur les pains et je vaporise de l'évian (bombe) et je soupoudre de farine et au four 30 mn les baguettes et 40 le pain.
Modifié (janv. 2008)