Ingrédients
Équivalences
- 630g de farine (j’utilise la Surfina plus de chez Aveve)
- 10-12g de levure fraiche
- 37dl d’eau légèrement tiède
- +/- 10g de beure mou
- 1 c-à-c de sel
- 1 c-à-c de sucre
ma recette fournie avec la MAP
Pour un pain de 900gr.
630gr de farine (j’utilise la Surfina plus de chez Aveve)
10-12gr de levure fraiche
37dl d’eau légèrement tiède
+/- 10gr de beure mou
1 c-à-c de sel
1 c-à-c de sucre
Dans le pétrin :
Mettre la moitié de farine, le beure et l’eau.
Remettre le reste de farine, la levure au milieu, le sel d’un coté, le sucre de l’autre.
Utiliser le programme pétrissage et levage (pour ma machine c’est le
Le compteur indique 1h30.
On peut remplacer une partie de l’eau par la même quantité de lait.
Pour un pain de 900gr.
630gr de farine (j’utilise la Surfina plus de chez Aveve)
10-12gr de levure fraiche
37dl d’eau légèrement tiède
+/- 10gr de beure mou
1 c-à-c de sel
1 c-à-c de sucre
Dans le pétrin :
Mettre la moitié de farine, le beure et l’eau.
Remettre le reste de farine, la levure au milieu, le sel d’un coté, le sucre de l’autre.
Utiliser le programme pétrissage et levage (pour ma machine c’est le
Le compteur indique 1h30.
On peut remplacer une partie de l’eau par la même quantité de lait.