Ingrédients : 325 mL eau 1,5 cc levure de boulanger 2 cs huile de tournesol 2 cs sucre 2,5 cs lait en poudre 600 g farine 2 cc sel
Verser l'eau, l'huile, le sucre, le lait en poudre et la levure ( réactivée si besoin) dans la cuve . Ajouter la farine et le sel. Sélectionner le programme pain de mie, 1 kg, croûte pâle.
bonsoir pirouète Merci pour ta recette. J'ai une Guigg et je n'ai jamais fait de pain de mie. Combien de temps peux-t-on le garder moelleux? C'est pour mes sandwichs..... A+
J'ai une guigg et j'ai envie de faire ta recette. Par contre, tu n'indiques pas le type de farine? Et, biensur, j'aimerai savoir si il reste frais 2 à 3 jours, car nous ne sommes que 2 à en manger ? Merci pour ta réponse
Louisanne Pour la farine, c'est de la T55. Mais rien n'empêche de panacher avec de la complète... lilass et Louisanne Pas de problème, il se conserve facilement 3 jours. Au-delà, toasté il reste très bon, tant pour le pti dèj, les tartines de confiture ou de nutella, que pour les tartines de l'apéritif...
J'espère qu'il vous plaira... Tenez moi au courant !
coucou, bon resultat de mon pain de mie geant : superbe!
mais je vous raconte quand meme! j'ai eu un peu peur quand j'ai vu la pate se coller au hublot en debut de cuisson....mais heureusement, les pains de mie ne "bombent" jamais, ils restent toujours plats, alors ça a redegonflé pour se remettre au meme niveau que les bords...en laissant une trace au hublot.
j'ai pesé la bete au demoulage (demoulage nickel sans avoir graisse les petrins! merci apisto et cga) et il fait quand meme 1.290 kg. je l'ai coupé en 17 tranches fines (c'est pour faire des croques-monsieur demain soir) avec un couteau electrique. la mie est exactement comme j'aime pour un pain de mie..... il n'y a pas à dire, j'ai trouvé les proportions qui me conviennent!
je vous fais peur, je vous donne les qtés :
800 g de t55 1.5 sachet de levure 2.5 càc sel 4 càs sucre 80 g de beurre (je prends toujours du 40%) 240 ml eau 240 ml lait
c'est bien un TH de 60.... vous ne revez pas!
je ne voulais pas faire 2 pains de mie normaux...c'est trop long! voilà pourquoi j'ai choisi l'option "geant", mais on ne fera qu'un seul croque par personne.....je vous raconte pas la taille des tranches....le pain etait au-dessus du bord de la cuve!
je l'ai pas pris en photo.....c'est toujours pareil, y'a que la taille qui change!
Salut à toi laeti54 C'est avec un grand plaisir que je t'accueille en tant que nouveau membre, au nom de toute l’Equipe du forum !
Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées, ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande ! Merci pour ton témoignage au sujet de cette recette
donc j'ai fait le pain de mie au levain dimanche et mis au congel coupé en tranches je les sorts au fur et à mesure de nos besoins il est très bon mais j'ai trouvé la mie un peu dense par rapport à celui que je fais sans levain J'ai raté quelque chose ou c'est normal? Mais au goût super
non, en principe la mie est bien moelleuse... ça dépend aussi de ton levain, s'il est "assez vieux" ( assez fort pour faire lever sans complément de levure )... s'il est encore jeune, donne lui un coup de pouce...
Ingrédients : 325 mL eau 1,5 cc levure de boulanger 2 cs huile de tournesol 2 cs sucre 2,5 cs lait en poudre 600 g farine 2 cc sel
Verser l'eau, l'huile, le sucre, le lait en poudre et la levure ( réactivée si besoin) dans la cuve . Ajouter la farine et le sel. Sélectionner le programme pain de mie, 1 kg, croûte pâle.
pirouète a écrit :
Bonsoir,
La levure n'est pas à mettre en dernier ? Je testerais bien ce pain ce week end, je n'ai jamais réussi à trouver une recette qui donne un vrai pain de mie
Avez vous testé en divisant les quantité par 2? Est il aussi bon ?
coucou, bon resultat de mon pain de mie geant : superbe!
mais je vous raconte quand meme! j'ai eu un peu peur quand j'ai vu la pate se coller au hublot en debut de cuisson....mais heureusement, les pains de mie ne "bombent" jamais, ils restent toujours plats, alors ça a redegonflé pour se remettre au meme niveau que les bords...en laissant une trace au hublot.
j'ai pesé la bete au demoulage (demoulage nickel sans avoir graisse les petrins! merci apisto et cga) et il fait quand meme 1.290 kg. je l'ai coupé en 17 tranches fines (c'est pour faire des croques-monsieur demain soir) avec un couteau electrique. la mie est exactement comme j'aime pour un pain de mie..... il n'y a pas à dire, j'ai trouvé les proportions qui me conviennent!
je vous fais peur, je vous donne les qtés :
800 g de t55 1.5 sachet de levure 2.5 càc sel 4 càs sucre 80 g de beurre (je prends toujours du 40%) 240 ml eau 240 ml lait
c'est bien un TH de 60.... vous ne revez pas!
je ne voulais pas faire 2 pains de mie normaux...c'est trop long! voilà pourquoi j'ai choisi l'option "geant", mais on ne fera qu'un seul croque par personne.....je vous raconte pas la taille des tranches....le pain etait au-dessus du bord de la cuve!
je l'ai pas pris en photo.....c'est toujours pareil, y'a que la taille qui change!
325 mL eau
Super j'ai essaye ta recette aujourd'hui, mon pain est bien monte, il est délicieux. Merci pour cette bonne recette 
Salut à toi 
au nom de toute l’Equipe du forum 
!
