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Map: Pain de mie et pain normal

9 réponses · 2017 vues

1
bonjour
je viens d'acquérir une map quigg , et j'ai tester le pain de mie de je ne sais plus qui désolée, je voudrais savoir si quelqu'un à déjà tester toutes les recettes de pain de mie proposées en utilisant le programme 10 , et je suis à la recherche d'une recette de pain normal qui utilise le programme 1
d'avance merci pour vos réponses
et à bientôt
2
Bienvenue à toi,
Pour ma part je n'ai encore jamais fait de pain de mie
Parle nous plus de ta machine à pain, le programme 1 ou 10 de ta machine correspond à quoi Question
Car tout les programme ne sont pas les même sur toutes les machines Très Heureux
Miniel Un peu de Magie
3
bonjour
merci pour votre réponse aussi rapide , ma machine est une quigg , le programme 1 a le nom de "pain normal" et le programme 10 porte le nom de "pain de mie"
voilà pour ces petites précision et apparemment le th de ma machine est proche de 60
merci à bientôt
4
Moi j'utilise le programme pâte à pain
Comme cela je façonne mon pain ou brioche moi même
Aussi non sa fait un gros tas bourratif je trouve
Je doit être en th un peu en dessous de 60
pour du deux pains:
250ml d'eau
1pincé de sel d'un côter
500g de farine pour pain
1 sachet de levure boulanger d'un autres côter
le tout dans l'ordre
Tu sort le pâte un peu collante
Tu la coupe en deux
Tu la met en forme de baguette
Tu attend 1h30 environ
Préchauffe ton four et met tes pains
Au début pour savoir quand mon pain gonflait et brunissais un peu
Je coupe un bout pour voir la mie
Si ce n'est pas tout a fait cuit laisse finir a l'air libre
Et régale toi
Bisou Bisou
Miniel Un peu de Magie super rapide Mort de rire !
5
je te remercie beaucoup pour ton conseil , mais je ne fais pas cuire au four car il n'est pas très efficace , donc je cuit en map
mais tout conseil et bon a prendre , et je t'en remerci beaucoup Cligne de l'oeilje pense que quand j'aurais mon nouveau four , je tenterai , ca ne coûte rien Cligne de l'oeil
6 Recette

Pain de Mie Sucré et Souple

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 eau, 1/2 lait, un peu de sucre, un peu de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir tyndrila,

Pain de mie : moitié eau moitié lait, un peu de sucre et un peu de beurre.
Pain normal : farine, eau, levure, sel.

Le pain normal que l'on fait soi-même n'est jamais pareil que celui du boulanger (mais lui a des additifs spéciaux) : plus gris, plus élastique, croûte plus dure.

Le pain de mie maison est plus gratifiant : blanc, mie serrée, goût sucré, souple.

Moi, je fais le pain de mie avec le programme 10 (mais on ne peut pas choisir le dorage, mais ça va) : 1,5 dosette de sel, 2 doses de sucre, 150g lait, 150g eau, 500g farine blanche, 2 dosettes levure sèche, et 50g beurre. Il est très bon.

Enlève les pétrins 1h31 avant la fin, tu n'auras que deux petits trous. Et démoule dès que c'est fini.

Hello, Kikou, Bonjour
7
merci pour vos réponses , une dosette correspond a quoi , car je n'en ai pas (j'utilise des cuiller a soupe ou a café) , on m'a donner la map sans la dosette , merci d'avance pour vos réponses
a bientôt
8
Kikou Hello, Kikou, Bonjour
la dosette correspond a une cuillère a soupe bien tasser à ras
pour le grand coter et le petit et = à une cuillère à café
Voili voilou régale toi bien!
Miniel Un peu de Magie
9
d'accord merci pour ta réponse aussi rapide
10
De rien!xD