Aller au contenu

MAP: Pain de petite taille? Règle de 3?

3 réponses · 790 vues

1
Coucou ! Débutante j'aimerais pouvoir faire des pains de taille plus petite car je préfère en faire tous les jours plutôt que d'avoir des grands pains

La plupart des recettes sont en grande contenance et je ne comprend pas trop la règle de 3 embarrassé (oops)
En plus avec les oeufs ça m'a l'air compliqué...

Qui a déjà fait des pains de petites tailles ? Avec quelles recettes ?

Merci pour votre aide
Bon après-midi
2
Bonjour,

Tu fais du pain à la main ou à la machine? car à la machine, il est difficile de faire moins de 500g.

Quelle recette veux-tu faire?

Quelle taille de pain?

Donne moi une recette et je te fais la règle de 3.
3 Recette

Pain Viennois aux Céréales et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 320 ml de lait
  • 60 g de beurre mou
  • 1.5 cuillères à café de sel
  • 20 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Bahia !

Je voulais essayer le pain viennois de Maman Hélène mais en me basant sur 300 gr de farine puisque ma map peut baisser jusque 300 gr

Voici la recette :
Pain viennois de Maman hélène

320 ml de lait
60 g de beurre mou
1.5 cuillères à café de sel
20 g de sucre
500 g de farine
1 sachet de levure briochin

Programme pain normal durée 3h00

autre question : je fais quand même un programme de 3H même si les quantités sont plus petites ?

Merci pour ton aide
Bon dimanche
Mélanie
4 Recette

Pain de petite taille aux céréales et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml de lait
  • 35 g de beurre
  • 1 c à c de sel
  • 10 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Re,

320 ml de lait
60 g de beurre mou
1.5 cuillères à café de sel
20 g de sucre
500 g de farine
1 sachet de levure briochin


Pour 300g de farine:

le lait: il faut 320ml/500g*300g = 192 arrondi à 190 ou 195 ml ou 200 ml

le beurre: 60/500*300= 36 arrondi à 35 g

le sucre: 20/500*300 = 12 g arrondi à 10 g

Ce qui donne:

200 ml de lait
35 g de beurre
1 c à c de sel
10 g de sucre
300 g de farine
1 sachet de levure

Tu peux laisser 3 h sans problème.

Tu as compris pour la règle de 3 alors tu peux faire la même chose pour toutes les recettes.

Moi, je ne fais que des pains de 500 g car nous ne sommes que 2.