Map :Pain de seigle

Bonsoir,

j'ai une elta 123 et je voudrais faire un pain avec la farine de seigle de chez Fra*ci... est-ce que quelqu'un en a déjà fait? si oui, que pensez-vous des proportions? 350 ml d'eau pour 500g de farine de cette marque. (mon TH est de 55).

Ils disent "programme blanc" mais ça correpond à quoi? programme pour pain complet ou autre?

merci pour la réponse.

J'ai vu sur un autre forum, que quel que soit le th de ta machine avec fran**ne ça marche. Donc essaye tel quel. En pesant soigneusement malgré tout avec balance électronique ta farine et ton eau.
Bon pain.

Bonjour
j'ai donc essayé comme tel avec un programme pour pain complet. j'ai rajouté deux càs de gluten mais malgré tout, le pain n'est gonflé que d'un côté. Tant pis, je referai un essai...

Bonjour Lessa,

Si ton pain n'est bien levé que d'un côté c'est peut-être qu'il manque un tout petit peu d'eau. J'ai déjà eu ce coup-là.

Bises

c'est ce que je me suis dit aussi.

Merci pour le conseil.

Alors? Les essais suivants ont donné quoi ?
Parce que moi, j'ai du mal avec ce pain là...