Pain de Seigle aux Fines Herbes

bonjour je n est pas de problème avec ma farine de seigle, je fais comme indiquer sur le paquet 375 ml d eau froide de la levure et du sel! mon pain lève bien et il est super bon et je le met sur programe 2.
bon courage

Programme 2 c'est celui pour le pain complet?
Je le mets au programme 3 (pain français), est-ce que le type de programme est très important ?Je n'ai pas encore entamé mon pain d'hier soir, il me tarde d'en refaire un autre

j'ai fai un pain de seigle se matin et aucun problème! pour ma machine a pain c'est le programme 2! j'ai la home bread

Alors là, ça ne rigole plus !!!!!!
J'ai un pain de seigle dans la MAP et j'ai bon espoir qu'il soit parfaitement réussi!
Je mesurais ma farine dans mon verre mesureur. Je viens d'acheter une balance qui pèse au gramme près J'ai comparé par curiosité: avec mon verre mesureur, je n'avais que 445g de farine au lieu des 500g !!!! Ce doit être pour cela que je trouvais qu'il y avait trop d'eau

J'ai hâte de couper une tranche de mon pain

a ben sa ! qui aurai pu croire que le coupable étai un verre doseur!

Résultat: très bon pain !
Il n'est pas très gonflé mais tout à fait présentable ! Peut-être que le seigle ne gonfle pas autant que les autres pains?

Coucou!

Je me sers aussi de la même farine de seigle, vu que je n'en trouve pas de '1er prix'.
1er essai avec les ingrédients du paquet: trop d'eau, le pain avait une mie bizarre, collante.

J'ai réessayer avec un peu moins d'eau ça allait mieux déjà, je crois avoir mis environ 310ml mais je n'en suis plus sûre.

Toujours prog 2 dorure moyenne 700g, et le pain dépasse du moule de quelques cm.

Il correspond à quoi ton programme 2 ? Pain complet ou pain français?
Moi j'aimerai bien que mon pain dépasse du moule

Programme 2: pain français (je fais tout même la brioche avec ce prog)
Hier après midi, j'ai eu un soucis je me suis trompé dans les mesures, le pâton était tellement gonflé qu'il a soulevé le couvercle et quand je l'ai ouvert il s'est tout dégonflé!

bonjour

j'ai aussi des petits soucis avec la farine de seigle, d'ailleurs j'avais abandonné, mais je suis assez tétue

vous ne mettez que la farine de seigle dans la MAP ou vous la coupez avec de la farine blanche, car j'ai eu une morceau de chewing gum qui bloquait la Map

j'ai la machine th 50, justemement un se prépare avec 300ml d'eau et 500g farine (300g farine blanche et 200g seigle)

merci d'avance

Tu utilises la farine Franc***? Ou bien tu fais ton mélange toi-même ?
Depuis que j'ai ma balance électronique, j'ai beaucoup moins de problème

bonjour Sylmo

j'ai fais le mélange moi mm mais au pif au mètre lol
je voudrais savoir quel est le poid max de la farine de seigle dans le mélange pour qu'il soit vraiment au seigle car le pain 100 pour cent à la farine de seigle n'est pas faisable

aie je sais pas si j'ai été claire

Oui, tu es très claire.
Sur le paquet de Franci*** c'est indiqué 65% de farine de seigle. Essaie comme ça

MERCI

Sylmo je viens de démouler celui avec avec 300g farine 200g seigle il est gonflé il est magnifique, le prochain je ferait le contraire

bonne continuation pour toi