MAP: Pain de son

1 mai 2005

Je voulais faire du pain de son,mais le magasin bio ou j'acheté mes farines m'a dit que la farine de son n'exciter pas ,mais que l'on rajoutée du son

Avez vous une recette?

merci beaucoup

2 Recette mai 2005

Pain de son aux citrons et au beurre

Ingrédients Équivalences

310ml d'eau
2 cuil à soupe de jus de citron
3 cuil à soupe de lait liquide
500g de farine de pain
150g de son
25g de beurre
1,5 cuil à café de sel
2 cuil de sucre
1 sachet de levure boulanger

coucou

je te donne une recette de pain de son

310ml d'eau
2 cuil à soupe de jus de citron
3 cuil à soupe de lait liquide
500g de farine de pain
150g de son
25g de beurre
1,5 cuil à café de sel
2 cuil de sucre
1 sachet de levure boulanger

tout sur programme qui dure 2h50 - 3h00

moi j'ai une kenwood bm200, je mets sur programme 2

3 mai 2005

pour avoir le plus de son possible dans ta recette il faut utiliser de la farine t150 qi est la plus complète de toutes et tu peux aussi ajouter du son de blé , mais alors là ;, n'oublies pas le gluten , car plus ta farine est complète moins elle en contient.
Marichoco.