Ingrédients
Équivalences
- 500g farine
- 1/2 c. à soupe de sel
- 2c à café de sucre
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1 sachet levure boulanger
- 2c à soupe d'huile
Pain et brioche aux pépites de chocolat
Aujourd'hui je suis très fier de mon boulot grace à vous. Superbe pain et brioche aux pépites de chocolat qui est venu touché le hublot de ma MAP à la cuisson, je n'y croyais à peine. Merci à tous ceux qui m'ont aider à rectifier le tir et m'apporter la solution à mes problèmes de début.
Ingrédients:
500g farine,
1/2 c. à soupe de sel,
2c à café de sucre,
2 oeufs,
1 tasse de lait,
1 sachet levure boulanger,
2c à soupe d'huile.
Préparation:
Délayer la levure ds le lait tiède.
Mélanger farine+ sucre+ sel+ oeufs+ huile+ lait(avec levure)
Pétrir avec les mains pour obtenir 1 boule bien souple et élastique. (rajouter farine ou lait si besoin...)
Bien pétrir.
Laisser gonfler au minimum 4h.
Pétrir à nouveau et laisser regonfler au moins 2h.
Façonner des petites miches et cuire 1/2 Th 6 avec 1 plat d'eau sous la grille si four à gaz(éviter le déssèchement).
Et pour ttes celles qui ne sont pas au régime on peut rajouter: du beurre, du sucre, (des pépites de choc, des pralines.....Les rajouter juste avant de cuire, sinon elles st trop lourdes ds la pate et l'empêchent de gonfler.)
Et le matin, pour le petit déj, c'est top!
Si vous essayez, dites moi si vous avez réussi!
@+
Aujourd'hui je suis très fier de mon boulot grace à vous. Superbe pain et brioche aux pépites de chocolat qui est venu touché le hublot de ma MAP à la cuisson, je n'y croyais à peine. Merci à tous ceux qui m'ont aider à rectifier le tir et m'apporter la solution à mes problèmes de début.
Ingrédients:
500g farine,
1/2 c. à soupe de sel,
2c à café de sucre,
2 oeufs,
1 tasse de lait,
1 sachet levure boulanger,
2c à soupe d'huile.
Préparation:
Délayer la levure ds le lait tiède.
Mélanger farine+ sucre+ sel+ oeufs+ huile+ lait(avec levure)
Pétrir avec les mains pour obtenir 1 boule bien souple et élastique. (rajouter farine ou lait si besoin...)
Bien pétrir.
Laisser gonfler au minimum 4h.
Pétrir à nouveau et laisser regonfler au moins 2h.
Façonner des petites miches et cuire 1/2 Th 6 avec 1 plat d'eau sous la grille si four à gaz(éviter le déssèchement).
Et pour ttes celles qui ne sont pas au régime on peut rajouter: du beurre, du sucre, (des pépites de choc, des pralines.....Les rajouter juste avant de cuire, sinon elles st trop lourdes ds la pate et l'empêchent de gonfler.)
Et le matin, pour le petit déj, c'est top!
Si vous essayez, dites moi si vous avez réussi!
@+
j'en ai l'eau à la bouche... Dommage, je suis au régime, et en plus, j'ai pas de machine à pain... Je me demande si je vais pas finir par m'en acheter une... vous avez l'air toutes convaincues... 
la levure en sachet de la marque br..chin, par exemple
