Ingrédients
Équivalences
- 500 g farine 00 pour tout les usage
- 300 g eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 25 g levure
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate
- ½ cuillère à café de crème de tartre
Bonsoir à tout le monde 
Voici un'autre recetta de pain, très léger et très bon ! Avec l'aide de la machine puisque la pâte est tres gluant et n'est pas permis de ajouter autre farine
(voyez la consistenze de la pate dans la photo ! pourquoi les farine ne sont pas tout pareil)
Alors, la recetta
Ingrédients:
500 g farine 00 pour tout les usage
300 g eau
2 cuillèrs à soup de huile de tournesol (pas d'olive !)
25 g levure
1 cuillèr à café de sel
½ cuillèr à café de bicarbonate
½ cuillèr à café de crème de tartre, (se trouve en pharmacie et dans quelque épicerie).
Préparation:
1) Peser l'eau dans le récipient de la machine à pétrir, ajouter le levur en morceaux et l'huile de tournesol, mélanger avec une fourchette.
Dans un'autre récipient peser la farine, ajouter-y le sel, le bicarbonate et le crème de tartre tamisais, melanger.
2) verser le composé sec dans le composé liquide
faire pétrir le tout à la machine et la-laisser travailler pour environ 10 ou 15 minutes.
Avec l'aide d'une spatule de plastique, ou un couteau sans pointe, tourner la pâte à commencer da son center (comme fait la machine à pétrir). Après couvrir le récipient avec film et le-mettre en un endroit chaud. Laissez croître la pâte pour un heure et 30 minutes.
3) prendre le récipient avec la pâte, et encore tourner la pâte comme j'ai expliqué au-dessus, et la-faire devenir une boule, la saupudrer de farine, la prendre de sous avec les doigts de tous les deux mains et, soulement de sous, allonger un petit peu la boule de pâte (ne la écraser pas, il le faut être léger !), et obtenir une forme de pain comme ce-là de la photo, la mettre dans une moule avec les bords hauts, couvrit avec 'papier à four' et aussi enfariné (voir les photos). Faire deux incisions sur la surface, saupoudrer de farine et couvrir-la avec autre parchment papier. Laissez croître le pain pour une heure et 10 minutes. Après mettre le pain découvert dans le four préchauffé et pas aéré, à 200°C. pour 40 ou 45 minutes
NOTE:
*quand vous prenez le moule avec le pain pour le mettre au four, ne faites-la pas prendre courant d'air et coups
Voici un'autre recetta de pain, très léger et très bon ! Avec l'aide de la machine puisque la pâte est tres gluant et n'est pas permis de ajouter autre farine
(voyez la consistenze de la pate dans la photo ! pourquoi les farine ne sont pas tout pareil)Alors, la recetta
Ingrédients:
500 g farine 00 pour tout les usage
300 g eau
2 cuillèrs à soup de huile de tournesol (pas d'olive !)
25 g levure
1 cuillèr à café de sel
½ cuillèr à café de bicarbonate
½ cuillèr à café de crème de tartre, (se trouve en pharmacie et dans quelque épicerie).
Préparation:
1) Peser l'eau dans le récipient de la machine à pétrir, ajouter le levur en morceaux et l'huile de tournesol, mélanger avec une fourchette.
Dans un'autre récipient peser la farine, ajouter-y le sel, le bicarbonate et le crème de tartre tamisais, melanger.
2) verser le composé sec dans le composé liquide
faire pétrir le tout à la machine et la-laisser travailler pour environ 10 ou 15 minutes.
Avec l'aide d'une spatule de plastique, ou un couteau sans pointe, tourner la pâte à commencer da son center (comme fait la machine à pétrir). Après couvrir le récipient avec film et le-mettre en un endroit chaud. Laissez croître la pâte pour un heure et 30 minutes.
3) prendre le récipient avec la pâte, et encore tourner la pâte comme j'ai expliqué au-dessus, et la-faire devenir une boule, la saupudrer de farine, la prendre de sous avec les doigts de tous les deux mains et, soulement de sous, allonger un petit peu la boule de pâte (ne la écraser pas, il le faut être léger !), et obtenir une forme de pain comme ce-là de la photo, la mettre dans une moule avec les bords hauts, couvrit avec 'papier à four' et aussi enfariné (voir les photos). Faire deux incisions sur la surface, saupoudrer de farine et couvrir-la avec autre parchment papier. Laissez croître le pain pour une heure et 10 minutes. Après mettre le pain découvert dans le four préchauffé et pas aéré, à 200°C. pour 40 ou 45 minutes
NOTE:
*quand vous prenez le moule avec le pain pour le mettre au four, ne faites-la pas prendre courant d'air et coups
Modifié (janv. 2005)
