Ingrédients
Équivalences
- 300 g eau
- 25/30 g lait en poudre
- 500 g farine T55
- 1 sachet briochin
- 10 g sel
- 60 g germes de blé
Pain marguerite aux germes de blé
Ingrédients:
300 g eau
25/30 g lait en poudre
500 g farine T55
1 sachet briochin
10 g sel
60 g germes de blé à incorporer 5 min avant la fin du pétrissage
Préparation:
programme pâte.
Sortir le pâton et le pétrir 2 min pour évacuer l'air de la première levée.
Diviser en 2 pâtons.
Diviser chacun des 2 en 6*60 g et 1*90 g
Faire des boules bien compressées.
Mettre la grosse au milieu et les 6 petites autour.
Vous pouvez saupoudrer de farine de riz ou de graines de pavot.
Laisser lever 1/2 à 3/4 h à l'abri des courants d'air.
Enfourner 35/40 min à 210° avec un récipient d'eau en bas du four pour la buée.
Bon ap...
A+
Ingrédients:
300 g eau
25/30 g lait en poudre
500 g farine T55
1 sachet briochin
10 g sel
60 g germes de blé à incorporer 5 min avant la fin du pétrissage
Préparation:
programme pâte.
Sortir le pâton et le pétrir 2 min pour évacuer l'air de la première levée.
Diviser en 2 pâtons.
Diviser chacun des 2 en 6*60 g et 1*90 g
Faire des boules bien compressées.
Mettre la grosse au milieu et les 6 petites autour.
Vous pouvez saupoudrer de farine de riz ou de graines de pavot.
Laisser lever 1/2 à 3/4 h à l'abri des courants d'air.
Enfourner 35/40 min à 210° avec un récipient d'eau en bas du four pour la buée.
Bon ap...
A+