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Pain multicéréales aux céréales et levure

2 réponses · 601 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 750g de farine (multicéréales ou farine à pain Francine)
  • 160ml d'eau
  • 160 ml de lait
  • 1.5 cc de sel
  • 1.5 cs de beurre
  • 2 cc de levure (Boulangère Francine)ou 1 sachet
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour a tous , je suis nouvelle . moi aussi j'aie une map Quigg.
Voici ma recette : pour 750g programme 6 (3h)
160ml eau
160 ml lait
1.5 cc sel
1.5 cs beurre
500g de farine(multicéréales ou farine a pain Francine)
2 cc levure (Boulangère Francine)ou 1 sachet

mon pain est bien mou . si vous avez une recette extra, je suis preneuse. a bientôap
2 Recette

Pain multicéréales aux céréales et huile d'olive

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine (300T55 ou T65, 200 multicéréales)
  • 285ml d'eau
  • 1 sachet de levure
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à c de sel
  • 2 c à c de sucre
  • 50ml d'eau pour dissoudre la levure
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,
A mon avis tu as du mettre bcp trop de liquide.
J'ai en recettes celle ci, copiée sur ce forum (pas noté le nom milles excuses embarrassé (oops) ):

Pain céréales

500g de farine (300T55 ou T65, 200 multicéréales)
285ml d'eau
1 sachet de levure
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à c de sel
2 c à c de sucre
2 c à soupe de gluten (facultatif)
50ml d'eau pour dissoudre la levure...

je mets d'abord l'huile, puis le l'eau, puis le sel, puis la farine, puis le gluten, puis je fais un puit, je mets la levure dissoute, et je lance un programme français...qui lève au maximum...
c'est spectaculaire!
3
J'espère que tu prélèves les 50ml pour dissoudre parmi les 285ml au total, sinon, je ne vois pas bien comment tu pourrais réussir ton pain. Mais bon, je ne suis pas encore une pro, loin de là, alors je devrais peut-être me taire... Cligne de l'oeil
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