Ingrédients
Équivalences
- 1 1/2 mesure d'eau
- 2,5 c. à s. d'huile
- 3 c. à s. de sucre cristal
- 2c. à s. de vinaigre de vin
- seigle 1 mesure
- complète Francine 1 1/2 mesure
- T55 1 mesure
- T45 1 1/2 mesure
- 2 c.à s puré de p-d-t instantané (facultatif)
- 3,5 c. à café de levure
- 2 c. à Café de sel
Pain noir de Russie
Le pain noir est ma spécialité car je suis origine russe est le pain noir
est un pain classique en Russie.
J'aimerais partager ma resette préféré avec vous.
1 mesure= 1verre plastique d'accessoires de MAP~~250 ml
**************************************************
Ingrédients et préparation:
l'eau 1 1/2 mesure ;
l'huile 2,5 c. à s. ;
caramel pour couleur et goût :
---------------------------------------
3 c. à s. du sucre crist. mélanger avec 3 c. à s. e 'eau, réchauffer à micro-onde 7 min.(puiss. moyenne), mélanger 2 fois.
Verser dans le mélange l'eau/huile.
Ensuite ajouter:
vinaigre de vine 2c. à s. ;
Farines:
seigle 1 mesure ;
complète Francine 1 1/2 mesure ;
T55 1 mesure ;
T45 1 1/2 mesure ;
facultatif :2 c.à s puré de p-d-t instantané(ou remplacer T55 par T45 pour meilleur levé de pâte)
Levure 3,5 c. à café ;
*********************************************
Choisir le plus longue régime
ou régime pâte + 2eme levé extérieure de MAP + cuisson au four.
Amicalement, Tatka
Ouff,
j'ai oublié du sel: 2 c. à Café .
Le pain noir est ma spécialité car je suis origine russe est le pain noir
est un pain classique en Russie.
J'aimerais partager ma resette préféré avec vous.
1 mesure= 1verre plastique d'accessoires de MAP~~250 ml
**************************************************
Ingrédients et préparation:
l'eau 1 1/2 mesure ;
l'huile 2,5 c. à s. ;
caramel pour couleur et goût :
---------------------------------------
3 c. à s. du sucre crist. mélanger avec 3 c. à s. e 'eau, réchauffer à micro-onde 7 min.(puiss. moyenne), mélanger 2 fois.
Verser dans le mélange l'eau/huile.
Ensuite ajouter:
vinaigre de vine 2c. à s. ;
Farines:
seigle 1 mesure ;
complète Francine 1 1/2 mesure ;
T55 1 mesure ;
T45 1 1/2 mesure ;
facultatif :2 c.à s puré de p-d-t instantané(ou remplacer T55 par T45 pour meilleur levé de pâte)
Levure 3,5 c. à café ;
*********************************************
Choisir le plus longue régime
ou régime pâte + 2eme levé extérieure de MAP + cuisson au four.
Amicalement, Tatka
Ouff,
j'ai oublié du sel: 2 c. à Café .
