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Pain orge kamut aux flocons d'avoine et noix

2 réponses · 1331 vues

Noix & Fruits secsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 CS SUCRE ROUX
  • 3 cc sel gris fin
  • 360 ml d'eau
  • 100 g farine t 65
  • 150 gr farine de kamut
  • 150 gr f d'orge
  • 40 gr de gluten
  • 60 gr de flocons d'avoine
  • 2 cs levain fermentiscible
  • 40 de f.d'avoine et ds olives noires coupées en dés
  • des graines de sésame
  • au bip de la machine ds g de pavot
Recette certifiée 100% sans IA
Pain orge kamut

1 CS SUCRE ROUX
3 cc sel gris fin
360 ml d'eau
100 g farine t 65
150 gr farine de kamut
150 gr f d'orge
40 gr de gluten
60 gr de flocons d'avoine
2 cs levain fermentiscible

j'ai mis 340 d'eau et le reste en huile d'olive , puis 40 de f.d'avoine et ds olives noires coupées en dés ,1 tour de moulin à poivre.
des graines de sésame et au bip de la machine ds g de pavot

Marichoco.
2
merci marichoco

mais dis-moi pour le levain fermentiscible est-ce que je peux le remplacer soit par une poolish ou soit de la levure sèche?

si tu as d'autres recettes comme cele-là je les veux bien Très Heureux

bonne journée et gros bisous amicalement zazic Ange miam
3
Zazic , oui bien sur tu peux faire une poolish ou utiliser de la levure sèche , ss problème ; moi en ce moment je me bats avec éssais poolish , car je ne suis pas très experte , mais je persévère.....
bon pain à toiet bon we.
Marichoco.
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