Map: pain pas doré

Bonjour
J'ai acheté une nouvelle MAP, l'autre ayant les pales toutes usées. C'est une Mou....x , j'ai déjà fait 4 ou 5 pains mais impossible de faire dorer le dessus, les côtés et le fond sont très bien . Comme c'est indiqué dans mon livret, j'ai mis un peu moins de levure. J'ai aussi essayé de cuire un peu plus longtemps (pas pratique de faire cela à chaque fois).Autrement ils sont bons.
Quelqu'un a-t-il eu ce problème? Plusieurs personnes dans mon entourage ont des MAP, mais c'est la première fois que je vois des pains bicolores!
A+
Marmalade

Bonjour,

avez-vous essayé de masquer le hublot avec un molleton ( à l'extérieur bien sûr ! ) ou un petit ramequin en terre cuite si la surface est plane ?

moi je fais ça avec mes map, ça améliore les choses, mais j'ai toujours une petite différence . Je passe des fois le pain ou la brioche sous le grill du micro-onde une ou deux minutes .

A+Françoise

Merci de l'idée d'un cache mais dans mon ancienne machine, une qu.., je n'avais pas ce problème, 2 autres personnes que je connais n'ont pas ce problème. Le pain est bon mais moins beau!

Bonjour Marmelade,
Attention , certaines moulinex - la OW500030 par ex - possèdent un hublot en plastique et si tu le couvre, il risque de fondre. J'avais déjà essayé de couvrir la cuve avec une feuille d'aluminium, mais je ne rappelé pas d'une différence concernant la croûte. Je possède une OW500300 -homebread baguette - ça ne me semble pas mieux. La croûte supérieure n'est non seulement pas assez dorée mais trop fine et friable . Sauf au levain naturel ou j'enduit d'eau le dessus avant cuisson ( méthode1) . croûte plus épaisse méthode 2. voir ici : 🔗 map: pain sans levure

Merci de vos idées.
En effet, j'ai la Moulinex en question, c'est donc un défaut assez général, dommage! Ma fille et ma belle-soeur qui ont une autre marque n'ont pas ce problème . Non, je ne couvrirai pas le hublot,il est trop chaud , par contre ce matin, j'ai passé mon pain au gril d'un mini-four. Mais ce n'est pas possible à chaque fois.
Je vais aussi essayer la farine de sarrasin comme Renato. Moi, je mets de la farine complète de seigle pour éviter que le pain ne s'émiette trop + froment t80 et t65. Je vais donc changer pour voir. Merci encore
Marmalade

Comme Poillaineux, moi aussi , la croûte est trop fine, je vais donc la mouiller un peu et je verrai. je n'avais pas ce problème avec ma vieille Qui..!
Marmalade