Ingrédients
Équivalences
- 350g d'eau tiède
- 1,5cc de sel
- 300g de farine T55
- 200g de farine d'épeautre
- 100g de farine complète
- 2cc de levure sèche de boulanger
PAIN POLKA
(pour un gros pain)
-dans la map: (ou au robot)
-350g d'eau tiède
-1,5cc de sel
-300g de farine T55
-200g de farine d'épeautre
-100g de farine complète
-2cc de levure sèche de boulanger.
-Programme pâte.
-Une fois le programme terminé, sortir la pâte, la dégazer, former une miche, inciser en quadrillage et laisser lever sous un torchon environ 45mn.
-Préchauffer le four à 210°, mettre un peu d'eau dans la lèche frite.
-Faire cuire 30 à 35mn. Au bout de 10mn, baisser la t° à 200°.
-Il est cuit quand on entend un son creux quand on tape sur le fond du pain.
(pour un gros pain)
-dans la map: (ou au robot)
-350g d'eau tiède
-1,5cc de sel
-300g de farine T55
-200g de farine d'épeautre
-100g de farine complète
-2cc de levure sèche de boulanger.
-Programme pâte.
-Une fois le programme terminé, sortir la pâte, la dégazer, former une miche, inciser en quadrillage et laisser lever sous un torchon environ 45mn.
-Préchauffer le four à 210°, mettre un peu d'eau dans la lèche frite.
-Faire cuire 30 à 35mn. Au bout de 10mn, baisser la t° à 200°.
-Il est cuit quand on entend un son creux quand on tape sur le fond du pain.
Modifié (févr. 2008)