Map: Pain qui ne lève pas, compact, l'air pas cuit

1 janv. 2010

Bonjour,
Je possède depuis peu une MAP CLATRONIC BBA 2865. En suivant les recettes sur paquet farine avec levure incorporée, mon pain reste plat, compact et l'air pas finit de cuire. Quand la pâte pétrie, c gluant mais pas liquide. Est ce normal, je n'arrive pas à le faire mangeable, ca m'énerve, ca pas l'air sorcier pourtant ? Merci de votre aide

2 janv. 2010

fiflo

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

3 Recette févr. 2010

Pain maison

Ingrédients Équivalences

300 ml d'eau
sel
500 g de farine T 55
1 sachet de levure

Personnellement, je n'utilise jamais de farine avec levure incorporé. Je mets 300 ml d'eau, sel, 500 g de farine (T 55) 1 sachet de levure et hop, en route la machine. Au bout de 10 minutes il faut que votre paton forme une boule souple et que votre moule soit propre. Si ça colle le long des parois, ajoutez un peu de farine, si au contraire le paton est compacte, ajoutez un peu d'eau. Si je n'ai pas été assez clair, n'hésitez pas à me poser des questions. Un peu de pratique et vous y arriverez sans problème, au début ce n'est pas toujours facile. Courage

et tenez moi au courant. A+

4 févr. 2010

Merci de votre précieux conseil, Je habite à la Réunion depuis peu et la farine composée est super chère entre 3 et 4 € le KG. Alors, ca fait cher le pain. Je vais suivre votre conseil et je vous tiens au courant. ncore merci

5 févr. 2011

hello, Me revoilà 1 an après et le pain est super. Merci pour le conseil. Je voulais savoir si vous aviez d'autre recette comme pain céréales, pain de mie, brioche...D'avance merci et j'attendrai pas aussi longtemps pour répondre !